学做年糕春节的餐桌又多了一道美食

放寒假了，终于有大把的时间可以做自己喜欢的、想做的事情了！让我想想有多少想做的？做美食、做手工、备年货、逛街、翻看一直想看的电视剧？当然还包括想几点睡就几点睡，想几点起就几点起，谁也管不着！哈哈！

前段时间看了许多蒸年糕的视频，便一直蠢蠢欲动。寒假刚刚过去两天，就忍不住将试做年糕摆在了第一位。

我准备了以下材料：煮好的红豆、烤熟的核桃仁、杏仁、大枣、葡萄干、大黄米面、江米面。（注：大枣洗净后切成小块，如果大枣放置时间长变硬了，可以放锅上蒸一会；我这个是无籽葡萄干，有籽的要去籽）

先看看成品

首先将黄米面和江米面分别逐渐加热水，使面成絮状。一定不要有干面粉存在的状态。

锅内放水，蒸帘上放湿屉布，先铺一层红豆，再撒一些红枣、葡萄干

上面铺一层大黄米面。盖上锅盖蒸十分钟左右。

看大黄米差不多熟了。

开始铺第二层，先撒红枣、葡萄干、红豆、核桃干等，然后铺上江米面

用筷子扎些小洞，方便上气，继续盖上盖子蒸七八分钟。然后同样的方法加第三层，我第三层铺的是大黄米面。

一定不要忘记扎些小孔，不然中间的气进不去，就不容易蒸熟。最后盖上盖子再蒸十分钟。

将蒸好的年糕倒扣在平盘里，可以按一按整理一下形状

为防止表面变干，我盖一层保鲜膜。

放凉后就可以切了，大小、形状随意啦！

年糕凉着吃劲道、香甜、热着吃软糯，非常地好吃.

将小块年糕用保鲜膜包起来，可以冷冻保存。吃的时候可以用锅蒸，也可以用微波炉加热，喜欢甜的可以趁热撒上白糖，非常好吃哦！