鸡蛋香米饼是一道十分美味的家常美食,做好后既可当饭又可当菜,好吃不腻,早餐如果时间充足的情况下可以做这道美食吃,营养丰富。 食材:米饭、鸡蛋、鲜香菇、洋葱、胡萝卜、青椒、白胡椒粉、盐、甜辣酱 步骤: 1、剩米饭扒松,胡萝卜、青椒、香菇、洋葱切小粒,鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散。 2、不粘锅加入适量油烧热,倒入胡萝卜粒和香菇粒炒出香味,加入适量盐调味,再倒入青椒碎和洋葱碎炒匀关火稍微冷却备用。 3、把打好的蛋液倒入米饭中拌匀,加入炒好的蔬菜碎拌匀。 4、不粘锅加入适量油烧热,小火,倒入米饭混合物,用勺子按压使表面平坦。 5、底部凝固金黄有痂后翻面煎另一面至金黄,取出切块,搭配甜辣酱或是番茄沙司即可食用。
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