快过年了送大家六道家常菜，祝大家六六大顺，事事顺心！

快过年了，年的味道越来越浓，大叔没什么送给大家的，就送给大家送上六道家常菜的做法，祝大家六六大顺，事事顺心，做什么都顺顺利利。

第一道：酸辣土豆丝

这款土豆丝也是大叔最爱吃的。

食材：土豆2个，食盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。

做法：

1、土豆洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

4、再次打开火，待油 温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

第二道：可乐鸡翅

这道美食小朋友的最爱，是不是你喜欢的呢？

食材：鸡翅中500克，可乐一罐：配料：葱，姜，油，盐适量。

做法：

1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。

2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。

3．倒入可乐，以没过翅中为宜。

4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。

5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。

6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。

第三道：肉沫茄子

这款是大叔最爱的茄子做法，因为大叔就是肉食动物，无肉不欢！

食材：茄子300克，猪肉50克，大蒜5克，盐4克，味精5克，白糖3克，酱油4克，葱片、姜丝6克。

做法：

1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条。

2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出。

3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香。

4. 将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

第四道：豆角炒肉

这款美食不管色泽还是口感都是非常棒的，希望你也喜欢

食材：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油，豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许

做法：

1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好，起锅，倒入火麻油。

2、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒，猪肉炒至变白，盛出备用。

3、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。

4、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。

5、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅.

第五道：酸辣白菜

这道美食相信大家都喜欢，冬天没胃口就吃这个啦，绝对打开你的味蕾

食材：嫩白菜300克，干红辣椒3个，姜末，味精，盐，白糖，白醋，香油。

做法：

1、白菜洗净切片，放入沸水中烫3分钟，捞出晾凉，干红辣椒去蒂和子洗净，切细丝备用。

2、白菜上撒盐腌20分钟，滗出水，加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。

3、锅置火上，倒入香油烧至六成热，放入辣椒丝稍炸，出香味后，起锅倒在白菜上，用盘扣住，闷20分钟后拌匀即可。

第六道：家常豆腐

过年家家户户必备的一道美食，你们家肯定也有吧？

食材：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)，青蒜(50克)，猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)。

做法：

1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。

2、猪肉剁成末，大蒜切成2厘米的段。

3、豆瓣辣酱要剁碎，将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。

4、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。

5、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。

以上6道美食是大叔的最爱，分享给你们，你们喜欢吗？