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现在人们追求的生活不止是要吃饱，而是要吃好，现在的人们上班都是非常忙的，所以在闲下的时间里面人们总是会通过各种各样的生活来充实自己，也会有很多的人在闲暇的时间开始了做饭，今天就交大家怎样做一些经常吃的家常菜，非常的简单哦！ 
第一：酸辣白菜 材料：白菜、花椒、盐、姜、辣椒、生抽、醋 步骤： 1、这道菜非常的是比较普通的菜，。而且经常在集市上面也是能够见到的，首先大家先把菜给洗干净，然后把菜纵向切，刀成45度角，然后切成片，辣椒清洗干净，然后把前面的蒂给去除干净，放到一边备用。 
2、架起炒锅，然后往里面放入油、待油热之后放入花椒，辣椒，姜、蒜、葱进行炒香 3、将之前切好的大白菜放进去，大概是翻炒3分钟左右，就可以了，往里面放入调料，一直炒到白菜变软就可以了。 
第二：炒三丝 材料：豆芽250克，豆腐，韭菜，花椒、盐、姜、辣椒、生抽、醋 步骤： 1、将上面所需要的材料准备充分之后，把韭菜还有豆芽，豆腐清洗干净。 2、韭菜切成段，豆腐切成丝。 
3、将蒸锅里面放入水，然后进行烧开，之后把豆腐放进去，绰将近3分钟左右就可以了，然后沥干，进行备用。 4、架起油锅，加入姜蒜片，然后把绿豆芽倒进去，放入调料，之后把豆腐还有韭菜快速的房进去进行翻炒就可以了，之后盛出放到盘里面。 
第三：肉豆腐 材料：豆腐、猪肉、香菜、豆瓣酱、花椒、盐、姜、辣椒、生抽、醋 步骤： 1、将豆腐清洗干净，然后把豆腐切成块，猪肉切成丝，香葱切成块，蒜切块，姜成末，香菜切成段 2、将锅里面加入水，然后往里面加点盐，加入豆腐，烧开煮将近3分钟左右，然后沥干备用 
3、烧热油锅，往里面加入豆瓣酱，然后倒入料酒，把生抽倒进去进行翻炒，之后加入半碗水，把鸡精烧开 4、里面加入豆腐之后用中火进行加热，在煮豆腐的时候一直就摇动炒锅一直翻动酱汁，不要用铲子翻动豆腐，因为这样的话，豆腐会碎 5、在汤剩一点点的时候，往里面加入水淀粉进行勾芡，一直加热到汤变浓，装满盘子，里面撒上香菜。 
香辣肉丝茄子 材料：茄子、猪肉、花椒、盐、姜、辣椒、生抽、醋 步骤： 1、将茄子去皮，洗干净之后切成条状，然后把切好的茄子放到一个比较大的碗里面，加入一点盐进行腌制，大概腌制将近10分钟左右。 2、把猪肉还有辣椒给切碎 
3、架起炒锅，然后往里面放入油，放入葱姜蒜进行炝锅，加入肉丝炒至白色就可以了，然后往里面放入料酒还有生抽、老抽进行调色，炒好之后往里面放入半碗水，然后加一点盐，进行腌制。 4、在锅里剩一点汤的时候，往里面放入茄子，然后不停的进行翻炒，之后再进行勾芡。 |
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