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天一冷感觉渔产市场摆出来的鱼都好大块，每一条都是超长的，比在其他季节看到的数量要多，个头要大，当然了，味道也是个顶个的好吃！一整条鱼有人爱吃鱼头，有人爱吃鱼身，我就不一样了，我就爱吃鱼尾这部分。鱼尾又被称为划水，鱼尾这一截特别灵活，鱼尾这部分的鱼肉是活肉，所以更加软嫩。鱼尾经常运动，用来摆动让鱼能更快速的游动，这一过程让鱼尾部分的肉质吃起来更加好吃了。 鱼肉里含有丰富的维生素，特别是维生素A、维生素D，更是其他肉类所不能比拟的。此外，鱼肉中还含有丰富的钙、磷等矿物质，及不饱和脂肪酸，具有健脑、防治动脉硬化等作用。老话说多吃鱼肉更加聪明也不是没有道理的，常吃身体好营养足，当然聪明加倍啦！所以家里有小朋友的经常要给小朋友吃鱼哦，越来越聪明呢！ 这个季节我看到的最多的就是鲶鱼了，整条鲶鱼很多人买回家做咸鱼，也有跟我一样买回家红烧着吃啦！不管怎么样处理都是很棒的菜肴哦！鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。  红烧划水（鱼尾） 1、鱼尾一截，清洗干净，剁大块。配料准备：生姜片、蒜片、大葱、红辣椒切碎。 2、热锅热油里面放入盐，将鱼块放进去煎熟，两面分别煎熟。然后将大葱、生姜、蒜片、辣椒放进去。 3、添加作料：盐、糖、醋、白酒、生抽、老抽，再倒入没过鱼尾的热水，大火煮开，中小火焖煮20分钟。 4、装盘放上大葱叶即可。           |
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