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兴办于2010年10月的归真园生态农场，场部位于福建省闽清县金沙镇鹤林村。创始成员是福建农林大学退休教师曾开泉。曾老师在身体力行使用素食方式治愈自己极严重的糖尿病后，深深地领悟到，今后要保持过健康生活必须改变生活方式及饮食习惯，科学地实行素食，并要回归自然，过田园生活，实行自然养生。 归真园各种品类的米，在古老农耕商城都有销售。下面这些食谱就是农场用自己的生态大米，在日常生活中经过多次尝试（特别是水的比例），总结出的米食谱，分享给大家，希望大家在家也多多尝试做起来，就连看似复杂的米糕，粿条也很容易做成功的。 一.白粿米
2.米皮卷 食材：6份白粿米粉，2份高筋面粉，1份地瓜粉，水（比例：1斤粉1斤水） 做法：将所有粉混合，加水成糊状（米糊是可流动的），在电饼档上摊平煎熟，然后加入事先烧好的素馅，做成春卷。 3.白粿年糕 食材：白粿米粉，水（1斤粉加7量水） 做法：米粉和水混合后，放入蒸笼里蒸熟，趁热用石臼捶打，使年糕充满韧性，用磨具印出年糕花纹。
4.白粿米芋头糕 食材：白粿米粉1粉，芋头1份（可根据个人喜好增加芋头比例至1.2份），油（1斤粉加1两油），水（1斤粉加7两水），盐少许 做法： 先将芋头刨丝，加入盐，然后将其他所有食材混合，水可以慢慢加入，米糊的粘稠度不要太稀，可以揉成团，比较软但不会流动，可直接放在蒸笼上塑形，然后蒸笼上蒸1-2小时（根据柴火旺度）。
二.香米 香米煮米饭不仅香还特别有弹性，非常适合做饭团或寿司，我们还加入了糙米（黑米，红米），青菜，胡萝卜、紫菜等做颜色变化。 5.饭团
6.寿司
三.红米（糙米） 7.红米糕 食材：红米米粉1斤，油1两，糖2两，水7两，可凭喜好加入红枣，花生，葡萄干 做法：把所有食材混合成糊状，米糊的粘稠度不要太稀，可以揉成团，比较软但不会流动，可直接放在蒸笼上塑形，然后蒸笼上蒸1-2小时（根据柴火旺度）。
8.红米面包 食材：红米米粉200克，高筋面粉100克， 红糖融于温水（低于42度），水300克，油少许，酵母适量 做法：先所有食材混合，倒入面包模具（模具先涂上油），发酵变大（根据温度，大概2小时），放入烤箱（250度，20分钟后注意调整上下火烤盘位置，再烤5-10分钟）
四.糯米 9.糯米干糕 食材：糯米1斤，蜂蜜0.5斤，油少许 做法：糯米先放在烤箱烤熟（200度10分钟），然后把烤熟的糯米打成粉，放入油和蜂蜜混合后，用模具印出花纹，还可以加入花生粉或芝麻粉，会更香。
以上就是经我们多次实践整理出来的归真园米食谱，还有如冰皮月饼等其他米食，等我们做的更成功时再和大家分享食谱，也欢迎大家一起来交流。 扫描以下二维码，让您更清楚地了解归真园所有高能量的产品！
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