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两个吐司材料：高筋面粉500克 细砂糖90克 盐5克 奶粉30克 酵母5克 全蛋液50克 温水240克 黄油55克 把面粉倒进盘里 再把细砂糖、盐、奶粉、酵母放进去，用打蛋器打散均匀 用打蛋器打散均匀 蛋液不要全加进去，留下一点刷吐司表皮。用橡皮刮刀打散蛋液和进面粉 揉面不粘手秘诀是水要一点点加，一边抓散 开始加水可以想用刮刀打散和匀 加水到一定量要用手把面粉慢慢揉成团，这样就可以拿出来揉面 一点点加水，直到加完为止（水量要根据不同面粉增减）。揉到面团到光滑 揉到面团表面光滑加进黄油 揉入黄油开始很粘手的 可以用摔打面团 揉面到完全阶段，可以拉出这样的薄膜就可以用来做吐司了 滚圆面团 放进盘里，盖上保鲜膜放温暖地方发酵，40分钟左右
发酵到两倍大小，排气
排气准备分剂子 称重分好六个面剂子 滚圆面团盖上保鲜膜，静置15分钟 干开面团
往上向下卷起来
捏好收口
放进吐司盒，准备发酵
第二次发酵环境要35度以上 湿度80%以上 。我把吐司盒放进泡沫箱里面盖上湿毛巾，一个热水袋，放上一碗热水保持这个条件。热水一段时间记得更换 发酵时间一小时左右，到八分满。
预热烤箱185度，吐司表皮涂上之前留下的蛋液放进烤箱
烤到吐司顶上色差不多，盖上锡纸防止烤焦 烤45分钟出炉，趁热脱出吐司盒放到烤网纳凉
放凉才能吃哦 ，面包鼓鼓的
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