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早餐第一口怎么吃才健康？
早餐应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。
因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮 500~800 毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
早餐应吃点水果
水果为维生素 A、C 丰富的来源，并含维生素 B 群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸堿平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！
早餐以五壳根茎类为主食
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。
一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片，作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐应该吃乳制品
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择。
那么，作为一个优质的早餐，它又有哪些注意事项呢？
1. 清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
2. 最佳早餐时间：7-8点
医学研究证明，7 点到 8 点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔 4 — 5 小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
3. 低热量
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入 400~500 卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
晨起喝杯水有诸多好处
· 补充水分
从睡前喝的最后一口水到晨起，之间有七八个小时你完全没有水分进入体内，而晨起还要排除些水分。身体急需水分的时候，这时候来一杯，刚刚好。
· 促进排便
宿便滞留在体内过久，没有足够的水分软化它，就会造成便秘的现象。所以晨起喝水极其有必要，如若水分得到补充，便能刺激肠蠕动，促进排便。
· 稀释血液
晨起血液的浓度比较高，便便的颜色也会比较黄，如果这时候喝一杯水，便可增加血容量，稀释血液，降低稠度，有效预防心脑血管疾病的发生。
· 清理肠胃
早晨起来空腹喝一杯水对身体非常好，被称为“排毒水”。可清洗胃肠，稀释胃酸，缓解胃负担，将晚上堆积在胃肠内的代谢终产物及时排除体外。
· 美容养颜
晨起的那杯水，还有“美容水”之称。因为谁在稀释血液的同时，还可以排除累积的毒素，晨起补水后会迅速遍布全身，滋润皮肤，让皮肤变得水灵灵。
当然，要享受上述好处的前提是喝对水。
晨起不应喝5种水
1、凉水
无论是凉白开还是纯净水，早晨都最好不要空腹喝。中医认为，早晨正是阳气生发、阳火初萌的阶段。而水主寒，性凉，凉水性更寒，这时一杯凉水下肚，会导致人体内水火激战，初生的阳火被水所伤，时间久了不利健康。
2、盐水
现代人钠摄入量本来就过多，在身体不缺盐的情况下再喝淡盐水，会增加无价值盐的摄入，并且润喉效果不足，反而会让人觉得口干舌燥。对于高血压、冠心病等需要控制盐摄入量的患者、肾功能不好的人，更不宜饮用淡盐水。
3、饮料
饮料中大都含有柠檬酸，喝进人体后在代谢过程中会加速体内钙的排泄，降低血液中钙的含量，如果长期饮用会导致身体缺钙，影响骨质生长。而且这类饮料含糖量高，喝进人体后同样会升高细胞外液的渗透压，加重细胞缺水，达不到解渴的目的。
4、果汁
不少女性喜欢晨起喝一杯鲜榨果汁养颜，这种做法并不可取。一是因为果汁偏甜，空腹喝会冲击食欲，吃不下早餐。二是人体喜欢温暖的环境，尤其是早晨，如果吃了凉东西，会刺激肠胃，影响消化吸收。
5、蜂蜜水
有人认为，早晨喝一杯蜂蜜水，具有润肠通便的作用。作用是有，但最好不要空腹喝。事实上，将蜂蜜水作为晨起第一杯水，此种做法并不可取。蜂蜜水不能有效补充机体细胞的水分，并且，清扫体内废弃物作用不足，还会增加代谢的工作量。
6、隔夜茶
冲泡好的茶水若放置时间过久，其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分。并且，茶水中所含的茶多酚、维生素等营养成分会发生氧化，营养和保健价值大打折扣。因此，起床后，前晚泡的茶不宜继续喝。此外，久置的白开水也不宜饮用。
晨起要喝白开水
相较以上5种，对身体最无负担也最健康的就是白开水了。
首先，清晨喝一杯白开水，在人体代谢过程中，既补充了细胞的水分，也降低了血液黏稠度，有利于尿液的排出。
其次，白开水没有任何热量，不用消化就能被人体吸收，使血液迅速得到稀释，促进血液循环，让人更快地清醒过来。
再者，白开水中含有的钙、镁等矿物质，对预防心血管疾病很有帮助，比较适合中老年人。
喝白开水的讲究
时间：刷牙后吃早餐前，空腹喝。小九就是出门上班前都会喝一杯温开水。
温度：温凉因人而异。不过有研究表明，当水温在25°左右时，水分子与人体的细胞亲和性最佳，细胞的吸水能力最强。当然，像小九就试不出来水温，水只要不烫嘴就好了。
用量：对大多数人来说，早晨喝150-200毫升是一个比较合适的饮水量。这里需要提醒的是，高血压患者和肾功能异常的患者应特别注意饮水量。
速度：不宜过快，饮水过快，对身体非常不利，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐。当然，也不宜过慢，不然很容易引起尿意。慢慢地喝就好。
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