香烤南乳五花肉的做法【步骤图】

香烤南乳五花肉

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“香烤五花肉，用作下酒菜最合适不过了。腌制五花肉也有讲究，将肉洗净后沥干水，用大头针或叉子在四周戳些孔，让酱汁渗透到五花肉内部，最好提前一晚将肉腌制入味，经过长时间腌制，五花肉里外都香喷喷，非常好吃！”

用料

主料

• 

  五花肉500克

• 

  蒜头1个

辅料

• 盐

  2克

• 南乳

  1块

• 蚝油

  1汤匙

• 酱油

  1汤匙

• 料酒

  2汤匙

• 蜜糖

  2汤匙

香烤南乳五花肉的做法

1.

备好五花肉、蒜头、盐、料酒、蚝油、酱油、压碎的南乳连汁，白糖

2.

五花肉洗净沥干水，用叉子在五花肉表面戳些小孔，方便入味

3.

大蒜拍扁剁成蒜沫

4.

五花肉放入盆中，倒入盐、料酒、酱油、蚝油、白糖、蒜沫、南乳汁充分搅拌均匀，裹上保鲜膜腌制半天以上

5.

烤盘上铺一层锡纸，将腌制过的五花肉放在锡纸上面【目的易清洁】

6.

上面再盖上一层锡纸，防止过早烤糊表面

7.

放入烤箱中层，选择后旋风加热功能，以210度烘烤30分钟

8.

带上隔热手套取出烤盘，在五花肉表面刷一层蜜糖浆，再次放入烤箱中层

9.

按原来设置的温度再烤10分钟，取出切块即可食用

烹饪技巧

食尚小贴士：

1.五花肉洗净后用刀叉或大头针戳些孔，方便入味，腌制的时间越长，风味越好。

2.​五花肉烘烤的时候不要去皮，可以起到一层保护作用，烤好的五花肉要去皮才好吃。

3.烘烤的温度和时间不要生搬硬套，要看肉块的大小而灵活调节温度和时间。​