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肝脏是人体一个重要的器官，以代谢功能为主，是人体消化系统中最大的消化腺。日常生活中以下这些食物吃多了容易伤肝： 1、酒。大量饮酒，会损害肝脏，因为酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，可引起酒精性脂肪肝、肝硬化甚至肝癌。因此，一定要限制饮酒，以免损害肝脏。 2、经常吃高糖的食物和肉类，糖分在体内可转化为脂肪储存在肝脏，增加肝脏的代谢负担，过多的脂肪堆积在肝脏里可诱发脂肪肝。很多人爱吃大鱼大肉，简直是无肉不欢，肉类摄入过量会导致脂肪摄入增加，引起血脂升高，导致脂肪肝。因此，要少吃肥肉、动物内脏、肉类等，一天红肉（猪牛羊肉）摄入不超过3两。 3、有些人爱吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，辛辣刺激性的食物吃多了，容易刺激胃部，还会加重肝脏负担。肝炎、脂肪肝患者都不宜吃辛辣刺激性的食物。 4、经常吃烧烤食物和油炸食品等，食物在加工过程中可产生致癌物质，增加肝脏的负担。 5、一些腌制食品，如咸蛋、腊肉、榨菜、咸菜、酸菜、咸鱼、泡菜等含亚硝酸盐，在胃内可合成亚硝胺，是一种强致癌物质，可诱发肝癌。所以腌制食品要少吃，同时尽量不吃剩菜剩饭。发霉变质的食物可以产生强致癌物质，也会诱发肝癌，绝对不能吃。 6、有不少加工食品含不少防腐剂和食品添加剂，大量食用会加重肝脏代谢、解毒能力，增加肝脏负担而导致肝损伤，所以要少吃加工肉类，如火腿、烤肠、酱肉等。 |
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