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一个：辣虾 材料：白虾，后边缘开口。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切碎的辣椒几个，姜一块。 实践： 1，平底锅倒油，记得要多煎两倍油，说同样量的野火油烧成热，倒虾。 2、炒一段时间，放入花椒和花椒干炒，使热油达到热味，并将味道“压”出来。 3、麻辣味，加入姜蒜、腌姜、腌姜（不要先放葱）。 4。姜和蒜炒后，加入适量酱油、少许白糖和少许酒。当你要开始锅，放入碎片，炒，并添加一些盐。然后启动锅。 二：茄汁大虾 材料：两勺大虾，半斤，青豆，丝笋，姜，糖，洋葱，番茄酱，玉米淀粉，盐和味精。 实践： 1、释名虾切头和长脚洗净沥干，笋、青豆干净备用。 2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。 3、将红镬、青豆切丝，用盐、味精、湿淀粉勾芡，在虾身上煮奶油，食用。 三：炸大虾 材料：活大虾仁：350克，酱油20克，洋葱2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，黄酒15克。 实践： 1。把虾切到钳子、脚上，然后冲洗排水管。 2, under the cover of vegetable oil, stir till the 90% heat, the shrimp wok with a hand push, about 5 seconds to salvage colander, until the oil temperature rose to 80%, and then re fried shrimp into 10 seconds, so that the meat and shell off, use a colander to remove. 3、将油倒入葱中，稍微搅拌一下，倒入虾仁煮熟后倒入绍酒，加入酱油、糖和少许水，将锅里的菜煮熟后倒入醋中，锅即成。 小心： 鲜虾的大小应一致。用两个炸油，用酱汁烹调，使虾壳爆裂。（冷、冷的原则） 四：金蝴蝶虾 原材料：南美虾、面粉、面包渣、鸡蛋。 实践： 1、虾洗净去皮，分割虾尾的最后一段。 2。准备面粉、面包渣和鸡蛋备用。 三.按鸡蛋粉-面包渣的顺序 4，依次将虾包好，放入锅内，烧至6热，下锅煮熟。 五：酸菜爆虾 材料：虾、酸菜、青萝卜、红椒、盐、鸡肉、酱油、糖、料酒、胡椒粉。 实践： 1、把青椒和红辣椒、萝卜、酸菜切成丁，把油锅放进火里，把油烧热，放入虾仁炒脆的鱼中； 2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。 六：七彩豆腐虾球 配料：鸡蛋和豆腐3盒，虾6两片，鱼酱6个，黄绿色豌豆仁，少许盐虾：太白粉3汤匙，盐，姜，水和2汤匙调味料：太白粉1汤匙，胡椒粉。 实践： 1，虾洗净干切，鱼浆和腌虾拌匀。 2、豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。 3，将煎锅放入油中，加入中火加热至中等温度，将豆腐煎至锅中蒸8分钟。 4。用开水把黄豌豆和青豆粒去掉，在锅里加入胡椒粉和白色粉末。 七：豆虾 材料：豌豆、虾仁、红椒、黄椒、姜、鸡蛋、盐、太太乐鸡精，淀粉，色拉油 实践： 1，虾壳，虾，和虾尾左后卫打破。盐、太太乐鸡精，淀粉，蛋清虾仁上浆，再下入温油煮沸，备用。 2、豆角、红辣椒和黄椒油一起煮，捞起。 3，在镬中加些油，加入姜炒，拌入所有原料，调味勾芡，即。 八：沙拉龙虾 材料：1份冷冻龙虾，半粒生菜，1罐综合水果罐，一份白色沙拉酱，小虾蛋。 实践： 1。首先，龙虾自然解冻，脱壳和切割倾斜的薄片。 2。用水把切好的生菜切成丝，排在盘子的中间。 三.水果罐头打开后，沥干水放在莴苣上面。 4，把切好的龙虾肉放在沙拉酱的顶部，最后撒在虾仁蛋上。 九：鲜百合玉子虾球 材料：鲜百合1朵花，豌豆2，虾80克，日本豆腐1。 酱油：1汤匙酱油，蚝油，糖，玉米淀粉，2茶匙半匙水。 实践： 1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。 2、先将两块亚玉豆腐撒少许淀粉，两面煎至金黄色备用。 三.虾先煮，适量加盐调味。软豌豆炒大蒜。 4和其他材料混合，在酱勾芡。 十：鲜虾冬瓜汤 材料：冬瓜半块，虾仁四个，干贝、香菜搓少量。 实践： 1。冬瓜片。 2、姜和葱炒至芳香。 3，加入炒好的蜜瓜片。 4，加水，加虾和干贝。 5、大火煮，放上香菜末，和盐调味。 |
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