酱烧猪蹄;把锅洗净后,重新烧一点儿开水,放入草菇焯1分钟后捞出。烧热后倒入油,中火加热,待油4成热时,放入大料,花椒,桂皮,香叶,葱姜煸炒出香味,然后把豆瓣酱放入,改成小火炒出酱香。放入焯好的猪蹄,草菇,和切块的胡萝卜,加入生抽,老抽,冰糖,倒入几乎快要没过猪蹄的水 木须肉;木须肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人 ,是一个很容易的生活体验。 辣炒花菜;花菜洗干净掰成小朵;锅放水开后焯水后控干水分;锅底油,豆瓣酱煸香,放花椒粒、姜、加小红辣椒,然后放焯水好的花菜翻炒;加入生抽;盐,白糖翻炒6勾芡 尖椒炒茄子;将茄子和青椒洗净,切丝备用。锅置火上,倒油烧热,放姜片炒香后倒入青椒,翻炒几下后加入茄子,熟后用盐调味即可。 |
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