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大枣药食两用能，健脾益气擅补中，养血安神心经入，药性得缓中焦平。 天然维生素丸
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大枣自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，有“天然维生素丸”的美誉。 大枣为补中益气、养血安神之药，常用于脾胃虚弱，食少便溏，或气血亏损，体倦无力、面黄肌瘦，以及妇女血虚脏躁，精神恍惚、睡眠不安之症。本品又有缓和药性作用，与峻烈药同用，可使药力缓和，且不伤脾胃。 真伪鉴别 ◆以皮色紫红、颗粒大而均匀、果形短壮圆整、皱纹少、痕迹浅为佳。 ◆如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品；如果红枣蒂端有穿孔或黏有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀，不能入药或食用。 大枣味甘、性温，归脾、胃经。 大枣养生特点：益气，养血，缓和药性 核心功效： 强壮作用，具有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白和白蛋白含量。增强机体抵抗力，保肝和增强肌力作用。 抗癌作用，能抑制癌细胞的增殖。每百克鲜枣含维生素C 高达540 毫克，比苹果、桃子等高100倍左右。维生素P 的含量也在百果中名列前茅。现代医学认为，多吃些含维生素C 的食物，可增强机体对癌细胞的抵抗力。因此，常吃些大枣，对控制癌细胞生长有特殊的意义。 大枣中除富含维生素C 以外，还含有山楂酸和二磷酸腺苷。山楂酸有抑制癌细胞的作用，二磷酸腺苷则具有调节细胞分裂的作用。二者共同作用，可使异常增生的组织细胞分裂趋向正常。所以常食大枣，不仅有预防恶性肿瘤的作用，而且还能保健强身，延年益寿。 适用症状：脾胃虚弱，体倦乏力，食少便溏；血虚失养，面黄肌瘦，头晕眼花，血虚脏燥，精神恍惚，睡眠不安；减少峻烈药的毒副作用。 养生食谱
芹菜红枣汤 芹菜200～500g，红枣60～120g。 ［功效与主治］ 益气养血，宁心安神。对气血不足、失眠多梦等有很好的治疗作用，同时也有降压和镇静的作用。 ［制作方法］ 将上述材料，加水煮汤后饮用。
红枣羊骨糯米粥 糯米100g，羊胫骨1根，红枣5颗，葱末3g，姜末2g，盐1g，冷水适量。 ［功效与主治］ 滋补肝肾，养血，止血。可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸痛、肾虚遗精、崩漏带下等症。 ［制作方法］ 1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，除去水分。 2.红枣洗净，除去枣核。 3.羊胫骨冲洗干净，剁成碎块。 4.锅中加凉水，放入羊胫骨块，用大火煮沸，改用小火熬煮1个小时。滤去骨头，然后加入糯米、红枣，继续熬煮至糯米熟烂。 5.粥稠后加入葱末、姜末、盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
紫米红枣粥 粳米30g，紫米50g，红枣8颗，冰糖50g，鲜奶油40g，冷水适量。 ［功效与主治］ 补益脾胃，滋养阴血，养心安神。用于脾气虚所致的食少、泄泻，阴血亏虚所致失眠、多梦。病后体虚的人食用紫米红枣粥也有良好的滋补作用。 ［制作方法］ 1. 紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时。 2. 红枣洗净去核，冷水浸泡20分钟备用。 3. 将紫米、粳米、红枣一起放入锅中，加冷水适量，用旺火煮沸，再改用小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，稍放片刻即可食用。 |
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来自： 谢仲奕mudx8zq9 > 《健保》
