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1 墨鱼茼蒿馅 原料 墨鱼肉500克，茼蒿梗100克。 调料 芝麻油10克，白胡椒粉1克，姜末25克，葱花、色拉油各50克，盐7克，味精5克。 制作 1.墨鱼肉洗净，放入绞肉机内绞成泥；茼蒿梗洗净，切成粒。2.墨鱼肉中先加入清水50克搅打均匀，然后放入盐、姜末、葱花、味精、白胡椒粉搅拌均匀，再放入色拉油和芝麻油搅拌均匀，最后撒入茼蒿梗拌匀即可。 提示 1.制作墨鱼馅料，一定要最后加油。2.如果将茼蒿换成韭菜，同样可以做出美味的馅料。不过，如果是制作墨鱼韭菜馅，那么就不能放葱花了。
2 海米黄瓜鸡蛋馅 原料 黄瓜500克，炒鸡蛋碎、泡好的海米各100克，水发黑木耳40克。 调料 味精、鸡粉各5克，盐12克，色拉油150克，葱花50克，姜末15克，白胡椒粉1克，芝麻油10克。 制作 1.黄瓜洗净，切碎后加入盐10克略微腌制，挤干水分；海米、木耳分别剁成粒。2.将所有原料加入剩余调料混合均匀即可。
3 海肠韭菜馅 原料 宰杀后的鲜海肠500克，韭菜250克，水发黑木耳50克。 调料 盐5克，色拉油50克，白胡椒粉1克，味精、芝麻油各8克，味达美酱油10克。 制作 1.海肠、木耳分别洗净，剁成小丁；韭菜洗净，切成末。2.所有用料混合均匀即可。
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