花式桃酥的做法

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花式桃酥

 妖妖～🍒2017-12-05 23:37

这个花式的桃酥不加泡打粉，利用电动打蛋器把鸡蛋和油打至蓬松，做出来的效果也是一样的，不过没有猪油的香味，口感上是差不多的，这种也是酥的很。用料也都是常见的，基本家家厨房都能随手拎来。

食材与明细

• 中筋面粉395克
• 鸡蛋两个
• 玉米油170克
• 细砂糖110克
• 小苏打6克
• 难度普通
• 时间半小时
• 口味甜味
• 工艺烤

花式桃酥的做法步骤

• 1.

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  鸡蛋两个打入容器里，我用的是土鸡蛋，做出来的没有什么腥味。

   
• 2.

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  加入油和糖。

   
• 3.

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  先用电动打蛋器略微搅拌一下。

   
• 4.

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  用低速档，打两分钟就停。

   
• 5.

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  筛入面粉和小苏打，中式的点心用我们中式的普通面粉就可以了。粉类一定要过下筛。

   
• 6.

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  用刮刀拌匀。

   
• 7.

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  揉成团

   
• 8.

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  分割成约20克每个的圆球，用月饼模具压出来。

   
• 9.

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  送入提前预热到200度的烤箱。我的烤箱比较大，是风炉，一次可以烤四盘，普通烤箱食材用料要减少。

   
• 10.

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  150度，大约烤12分钟，普通平炉烤箱用180度，15分钟左右。

   
• 11.

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  成品上色均匀，刚出炉时没有那么脆，待凉透以后就变的酥脆了。

   
• 12.

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  成品

   
• 13.

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  成品

   
• 14.

  

  加上一层简易的包装就可以储存起来。