糖醋藕片｜美食制作

 材料

　　新鲜嫩藕，胡萝卜，苦瓜，甘蔗糖，柠檬，西红柿，香油，盐，芡粉   

 作法  

1、莲藕切圆薄片，焯一下开水，捞起泡在冷水中

2、西红柿切成小丁。干锅炒一会，加入适量的水炖15分钟，把渣过滤掉，剩下西红柿汁 

3、将西红柿汁、甘蔗糖、柠檬、香油、盐依次放入锅中煮开将藕放进去炒2分钟，用芡粉勾芡一下起锅装盘

4、把胡萝卜、苦瓜对半一切，切半圆胡萝卜、苦瓜片，将苦瓜片把盘子边摆满，胡萝卜片摆在每一片苦瓜中间即可

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。