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先将土豆削皮。
然后把土豆切成1cm左右的薄片.不要切的太厚.越薄越好.
切好的土豆片放入冷水浸泡一小会,滤去多余的淀粉
捞出土豆片,沥干水分,平底锅里抹点油,下土豆片煎.开小火.
然后用筷子不停的翻动,以免糊掉.
煎到有点黄,中间的会先煎好,就可以先捡出夹到盘子里.
等全部都煎好了,再次倒入到锅里,再煎1分钟.
最后撒点椒盐就可以了。
味道还不错。喜欢的可以试试.
来自: 悟痴 > 《芋薯类》
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