土豆别再炒着吃了,试试这种新做法,好吃到给肉都不换,果断收藏,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧 用料 土豆中型1个 鸡蛋3个 洋葱1/4个 黑胡椒少许 盐少许 料酒少许 鸡蛋马铃薯饼(无需翻面)的做法 马铃薯放在滚水中煮一会儿,煮熟,捞出去皮。然后切成片状。土豆片不用太薄,厚一些有口感。 洋葱切脆。(我用的是mini洋葱,所以多切了几个。) 在碗中打入三个鸡蛋,加入一勺料酒,一勺黑胡椒,两小勺盐。(有牛奶加10ml牛奶,可以让蛋饼更加松软。)搅打均匀。 锅内倒入适量油,油热后加入土豆片煎至两面金黄。 此时加入洋葱碎一起翻炒。 把炒好的洋葱土豆片倒入蛋液中,混合均匀。 重新起油锅,油热了之后,倒入鸡蛋土豆液。(这个量可以煎两个马铃薯鸡蛋饼,所以倒入一半即可,液体太多煎不熟。)煎的时候改小火。(大火会让底部焦掉,上面还没熟) 煎到表面都快熟了的时候,加锅盖,闷一分钟。(可以让蛋饼更松软。)然后出锅。 倒入盘中,可以用刀切成四块。(在锅里完整翻这个面,很难哦,小火可以让整个蛋饼闷熟,也不用翻面,土豆第一步煮熟了,也不会硬邦邦的。) 切片后可以在表面撒上一些欧芹以及胡椒碎。 小贴士 美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食! |
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