1月24日,中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中国营养学会营养与慢病控制分会、科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康促进与教育分会和食品与营养科学传播联盟六家机构在北京联合发布《“慧选营养,健康过节”——2018春节食品消费建议》(以下简称:《建议》),根据春节期间国人食品消费大数据,给出精准的节日食品消费建议,倡导膳食多样化、均衡搭配、三餐有度。 专家建议 《 建议》提示,食物多样化是实现平衡膳食的基本途径。《中国居民膳食指南(2016)》核心提示的第一条就强调“食物多样”,并明确建议我国居民应当每天食用至少12种食物,每周食用至少25种食物。 节日期间,在饮食方面更应注意食物多样和搭配均衡。中国疾控中心营养与健康所刘爱玲研究员表示:“不妨与家人互相数一数每日食物的种类,参照‘中国居民平衡膳食餐盘’的推荐比例,每天的膳食应包括谷薯类,蔬菜、水果类,畜禽、水产、蛋类,奶及奶制品、大豆及制品、坚果等。”食物种类越丰富,越要注意食量的把握,三餐有度,零食亦有度。特别是节日期间,避免暴饮暴食,不要让肠胃不堪重负。 坚果好吃别过量 《建议》强调:坚果可作为佐餐或零食食用,是非常好的节日食品。大数据显示,春节食品消费中,坚果类销量最高,但应注意不宜超量食用。
选择肉类有讲究,鱼虾类>禽类>畜类 《建议》指出:肉类是春节必备的“硬菜”,也代表着生活水平的不断提高。但选择和食用肉类,更应注意种类和食用量。目前我国多数居民摄入畜肉较多,禽和鱼类较少,对疾病的发生与发展影响较大。
增加新鲜蔬果摄入 爱吃水果,还要会吃水果。专家建议:蔬菜、水果是节日必备,但我国居民蔬菜摄入量逐年下降,水果摄入量仍处于较低水平,节日期间,更应注意调整膳食结构,增加这几类蔬果的摄入——
谷物为主粗细搭配 《建议》特意提示:节日期间,应当注重谷类食物摄入,同时每天都摄入杂豆、薯类食物。
喝酒助兴须适量,不劝酒、不拼酒 酒能助兴也能伤人,六机构专家建议特别提醒:节日亲朋相聚,饮酒还须适量。
拒绝油腻重口味,饮食要控油、盐、糖 《建议》提示:节日期间,你休息了,也要照顾一下自己的胃、肠、肝、胆、肾,尽量避免或控制高油、盐、糖的“重口味”食物的选择和摄入。
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