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宜昌从来就是一座好吃、爱吃、会吃的城市，而流传且风靡在宜昌大街小巷的美食数不胜数，小编为各位吃货搜罗一些宜昌特有且你非吃不可的宜昌美食。 萝卜饺子 外焦里嫩，鲜美可口。主要原料是大米、黄豆和红萝卜。 用90%的大米和10%的黄豆浸泡磨成浆；萝卜切丝拌盐、蒜葱、辣椒粉等，有香菜更佳。 油炸时，先在弯月状铁勺中放入底浆，再放上萝卜丝作馅，盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即可。 凉虾 以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰水后饮用，风味更佳，深受宜昌居民喜爱。凉虾让人想到齐白石的虾画，微微波澜，淡然自在，很有闲趣。凉虾也有此意旨，它虽不能裹腹，却安心解渴。端在手上，望着在清水中做碧波荡漾的凉虾，似若白玉翩然翻舞，沁沁凉爽，微微甜蜜，即可赏心悦目又能品茗玩味，真有驻足小憩的怡人之乐。 桌前笼一排盛放凉虾的器皿，像很大的酒杯，一溜是色彩缤纷的品种：金黄的玉米、乌亮的黑米、晶莹的白米，还有柠檬、橙汁儿、葡萄味的凉粉，姹紫嫣红。 凉拌鱼腥草 又名节节根，多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。 宜昌市境内均有生长，多为野生，春季上市，以茎肥嫩者为佳。 配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口、有清热、解毒、消炎之功效。 不仅是宜昌市民的一大嗜好，且成为宾馆宴席上的美味佳肴，深受欧美食客的喜爱。 合渣 又名懒豆花，是土家族的传统小吃。 其制作程序是：将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆，架火煮开，然后放入切好的新鲜萝卜菜叶，再煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。“推合渣”比起制作豆腐要简单得多，不用过滤，不用压榨，一般也不用点卤，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。 合渣的营养搭配也很科学，黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起，达到了合理膳食的效果。 赤花籽 用赤花籽磨成粉后制作而成，透明胶状饮品，类似果冻，口感细嫩清爽。 春卷 用鸡蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等，油炸至金黄色即可食，此菜外酥内嫩、香软可口，一般在农历新年期间家庭自行制作，深受宜昌市民喜爱。 顶顶糕 顶顶糕这个小吃在宜昌，深受小朋友群体的欢迎。三峡在线的女儿阿彤木每次在街上只要看到肯定会吃一份的。价格便宜，体型娇小可爱，味道不是特别甜，但也不十分淡。而做顶顶糕更是一种乐趣。坐顶顶糕的工具需要特制，将大米粉、糯米粉、红糖放在一个特制的小型木圆筒内，盖上盖，蒸上七八分钟左右顶顶糕就可以出炉了，把小圆筒放在同样特制的小木棍上，将蒸熟的顶顶糕顶出就可以装袋了。顶顶糕得趁热吃，才能吃出其中的风味来，所以在冬季吃上顶顶糕算是人生一大乐事了。 三峡肥鱼 鱼至此则聚，鱼至此则肥！三峡肥鱼是典型的长江洄游性鱼类，俗称长江鮰鱼、江团、肥头。宜昌长江三峡段是长吻鮠的主要产卵场，大自然赐给宜昌独特的自然条件，使宜昌长江三峡江段成为我国长吻鮠的摇篮和原产地，也构成了当地渔业两个特有的现象! |
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