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几十年前是一个什么样的时代？ 香港、澳门还没回归 一分钱还能买一颗糖 小孩们只会跳皮绳和玩泥沙 《快乐大本营》还没开播 周星驰张国荣更不是江湖上的传说 “长沙的特色店铺有哪些啊？”时常被外地的朋友这样询问，不过话又说回来，长沙的美食很多，特色倒还是那些老店，足够回味。 蔡锷北路这里，可以看到长沙最市井平常的生活，几个老街坊坐在门前晒着太阳聊着天，路边早点铺子忙忙碌碌地张罗着自家的生意。 时而沉寂，时而喧闹，过来走往好不热闹，每个角落都上演着人生百态。 蔡锷北路的常青汤圆店开了已经百年有余了，周边都在变换，但常青还是那个常青，不说在长沙有多出名，但是老口子们都好这口。 碗柜是木质的，黑旧黑旧的，有着几十年的光阴，木栓子磨得光亮亮的。 阿姨站在旁边，蹲下身子，手下不停的捞着汤圆，十来粒圆溜溜的丸子安静地躺着，通体雪白雪白的。 而这样一家老店，却靠着一些简简单单的小玩意儿已经走过了百年之余。
能走过这匆匆的百年，美味和手艺自然是不在话下，总有那么一些记忆中的老味道留在了长沙老口子的心中。
“葱油粑粑” 粑粑这道用大米做出来的传统美食，在长沙日渐失传，是湖南人心里是童年美好的回忆。
老口子每天早上都会吃一碗米粉再加上两个葱油粑粑；吃着旧时的回忆就不断涌现，变成让人最怀念的味道，如今在常青倒依旧还能吃到。
据炸粑粑的嗲嗲所说，一个早上能炸上好几百个粑粑，很多本地人早上都会习惯性的来常青点上两个粑粑，吃的饱饱的去上班。
食材都很简单，一桶研磨好的米浆，里面洒些许香葱，嗲嗲用勺挖上一些米浆倒入油模，摊平后在中间划拉出一个洞，炸上片刻，这葱油粑粑就成了。
现炸的要趁热吃才好吃，外皮酥脆，撕开的时候还会发出嘶嘶作响的声音，里面确实人柔软又带有嚼劲，淡淡的葱香，在嘴巴里慢慢飘荡，有点儿油。
作为长沙人小时候的味道，葱油粑粑的口感酥、脆、绵、软，夹带着特有的葱香，清香扑鼻，让人上瘾的家乡味。
“常青汤圆” 汤圆是她家的招牌，百年老店以手工汤圆而立，这手艺便是关键，每天都要起个大早做汤圆，打开门，生起煤炭炉子，搓汤圆，拌馅料，一切慢条斯理，但又井然有序。
手工制作出来的汤圆面皮色泽白、糯性强、味清香、颗粒细，多层次的香味在空气中弥漫，显得香甜而又醇厚。
汤圆搓好下锅，看着他们在滚烫的沸水里上下翻腾，过几分钟就可以出锅了，一碗十个，浇上米酒，加两勺白糖，一碗酒香四溢的汤圆就好了。
每一个汤圆都是店里的阿姨亲手包出来，虽然没有过于美观的外形，堪比野生，但个个皮薄馅儿大，一口满足。
一碗有三种味道，玫瑰、豆沙和芝麻。 白白胖胖的忍不住一口咬下去，外面是甜的，里面是香浓的馅儿，瞬间充盈唇齿间，再细细品尝，还有馅料的清甜混入其中，不是分明，而是融为一体。
“刮凉粉” 冬天其实是不太适合吃凉粉的，但是这也是常青汤圆的一道响当当的招牌小吃，同行的小伙伴也是一直在推荐，一款非常简单的小吃。
凉粉不怕凉，都是做好了摆放到了一起，一碗不多，上面淋着汤汁，最上面铺了一层黄黄的像是萝卜丁的东西，光是看着，也有几分食指大动的感觉。
这个天气吃凉粉着实有些爽，入口的瞬间凉粉不用太费力，嗦一下就一口吸入，酱汁和萝卜丁的味道稍重，搭配起来的味道居然有些奇妙。
“麻油猪血” 麻油猪血到了如今的长沙已经是不常见了，很多的年轻人可能也不知道有这么么一道搭配。
有韧性的猪血从清亮的麻油汤里面捞出，上面还挂着几片特制的酸菜，猪血切的刚刚好，跟油亮亮的酸菜别样契合。
热气欢腾的麻油猪血吃上一口，带有麻油的鲜香的猪血入口滑嫩、还没来得及细细品尝便立马滑入喉咙，余味无穷。
“甜酒冲蛋” 舀出的这碗甜酒冲蛋，香甜的汤汁，金黄的蛋花，天寒地冻的天气，喝一碗甜酒冲蛋，也是从头暖到了脚。
喝上一口，醪糟糯软，汤汁沁甜，酒香浓烈，叫人心旷神怡，一口气喝下两大海碗，摸着滚圆的肚皮直嚷，真是过瘾。
店铺信息
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