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新的一年，你的目标是什么？ 督促自己多运动？ 多花时间陪伴家人？ 还是升职加薪…… 不论实现哪个目标， 我们都要先有一个健康身体。 而好的身体状态，离不开健康的吃吃吃。 近日，美国波洛克通讯社 ( Pollock Communications ) 和营养杂志《今日营养学家》( Today's Dietitian ) 共同发布了 2018 年的《营养趋势报告》。  这份报告，由超过 2000 名注册营养师共同研究得出。他们通过分析消费者的饮食喜好变化，预测出了 2018 年的营养趋势，从40余种饮食方案中选出了最佳饮食榜单及新 10 大“超级食物（Super food）”： 01最健康饮食方案 DASH Diet（得舒饮食） Mediterranean Diet（地中海饮食） 并列第一☝️ 在40种流行的饮食中，最受专家推崇的是多年蝉联第一的DASH饮食以及拥有悠久历史的地中海饮食，这两种均强调了蔬菜、水果、全谷物以及精益蛋白质的重要性。  ☝️DASH饮食—预防和降低高血压  DASH饮食法不仅具有减肥功效，对降低血压也有一定作用； 它主要强调：低油低钠、高钾高镁、丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸。以水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和低脂乳制品为日常主食，避免甜食和红肉。 实行这种方案最简单的方法就是： ▼ 1、三餐中的某一餐添加一份蔬菜，另一餐中添加一份水果 2、每周有两顿饭尽量不吃肉 3、减少盐分的摄入，用其他香料调味 4、定期运动 ☝️地中海—减肥、防癌、控制糖尿病  地中海沿岸国家的人们寿命普遍较长，患癌症和心脑血管疾病也较少，可能与积极的生活方式，控制体重，较少摄入红肉、糖、饱和脂肪并摄入较多的坚果等健康食品密不可分。 地中海饮食准则 ▼ 1.食用足够的全谷物和蔬菜 2.晚餐时可饮用一杯红酒 3.不要摄入过多红肉 4.每周吃几次鱼或者海鲜 5.积极运动 DASH饮食方案与地中海饮食在全部参评的40个饮食方案中并列第一，地中海饮食还是所有饮食中，最易实行的饮食方法。 02最不受专家待见 Dukan 饮食（Dukan Diet） 生酮饮食（Keto Diet）  Dukan 和生酮饮食要求人们大量减少碳水化合物的摄入，虽然这种广受许多健身人士的推崇，但实际上却是最不健康的饮食方式之一。 03超级食物 2018十种超级食物榜单  超级食物是指在同类食物中营养素较高的健康食物，随着人们对健康饮食的愈发重视，这一概念也备受关注。 以下是新一轮预测报告中的新 10 大“超级食物”。 NO1：发酵食物  促进肠道吸收营养、提升人体免疫力，例如：酸奶、味噌、泡菜等。 NO2：牛油果  有 Omega-3 不饱和脂肪酸、矿物质微量元素和多种维生素，不仅是减肥佳品，也有助降低坏胆固醇，减少心脏病的患病风险。 NO3：籽类  大量健康脂肪、蛋白质和膳食纤维,不仅营养价值高,还具有抗氧化和瘦身效果，比如：奇亚籽、亚麻籽、南瓜籽、芝麻等。 NO4：坚果  含有大量优质蛋白、脂肪和维生素，热量也较高，一次不要食用过多。 NO5：绿茶  富含茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，具有抗氧化、杀菌消炎等功效。 NO6：古代谷物 是指在过去几百年中，几乎保持不变的谷物，比如某些古老品种的小麦、小米、高粱、藜麦、燕麦和黑麦等，只需经过简单加工，且无添加，更完整地保留了大部分营养物质。 NO7：羽衣甘蓝 含有丰富的维生素和矿物质，少量脂肪中大部分也是不饱和脂肪酸，是一种高营养低热量的绿色蔬菜 。 NO8：热带水果 光照越多通过光合作用所产生的营养物质也越多。因此，矿物质及蛋白质含量也比普通水果高一些。 NO9：椰子食品 椰汁与椰肉含有丰富的脂肪、蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值。 NO10：三文鱼 富含 Omega-3 不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病和保护脑部健康有益。 04我们的建议 一点小改变 当然，国外饮食模式对于中式饮食很难完全套用，尤其是对那些无法掌管自家厨房的朋友更是难上加难； 对于那些“你说的我都懂但我就是做不到的”的健友们，营养师建议日常生活只要做出一点小改变就可以了： 1.不吃零食（甜、咸都不要吃），主食用各种杂粮替换掉一半左右的精白米； 2.使用更好的油脂来源并且适量控制油脂摄入，菜籽油，茶籽油，橄榄油，亚麻籽油等等油类； 3.减少精制盐的摄入，推荐使用多种盐，比如将矿盐、海盐混合精制盐，减少高血压和结石的发病； 4.使用更丰富来源的天然调料，例如中式葱姜蒜，花椒辣椒； 5.喝健康的饮料：咖啡、茶等 |
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