蒸鸡蛋羹

做       法：

蒸

口       味：

清淡

难       度：

简单

人       数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

太阳下微笑 会员

99 道菜 - 15334 人气

发布时间：2013-12-12

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准备主料。鸡蛋磕入碗中，加盐，注意盐仅是调味，不可加太多，比平时吃的少些。加入与鸡蛋等量的清水，我加了100ml，用筷子朝一方向搅拌均匀。过滤一遍放入蒸碗。蒸碗事先可

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋 2个

辅料

细香葱 1棵	香油 适量
食盐 1/3茶匙

#蒸鸡蛋羹#的制作步骤

1. 准备主料。

2. 鸡蛋磕入碗中，加盐，注意盐仅是调味，不可加太多，比平时吃的少些。

3. 加入与鸡蛋等量的清水，我加了100ml，用筷子朝一方向搅拌均匀。

4. 过滤一遍放入蒸碗。蒸碗事先可抹点香油。

5. 碗内鸡蛋液无气泡，若有可再过滤一遍。

6. 碗上蒙一层保鲜膜，戳一小孔，放在蒸锅内。

7. 大火蒸10分钟，焖3分钟出锅。

8. 撒点香葱末，淋点香油。香油可多吃一些，对咳嗽有好处。我在碗内抹过香油，所以没淋很多。