 王怀隐 王怀隐认为，一个人的健康长寿，主要应靠食补食疗和药补药疗。在其代表作《太平圣惠方》中介绍了几十种补、疗方法，主要分为“粥”、“毕罗”、“散”和“丸”、“膏”几类。 粥 在食疗粥中，王怀隐写了枸杞粥、酸枣仁粥和葛根粉粥等许多种。 如： 枸杞粥为鲜枸杞100克，粳米60克，煮粥。粥成后，以咸豆豉佐餐。每日2次，经常食用。 因为枸杞甘平入肝肾，有滋补肝肾作用；豆豉清热除烦，宣泄郁热而不伤阴。 所以，此粥久食能治虚劳低热、体虚盗汗等症。同时无所禁忌。 酸枣仁粥，是将酸枣仁50克捣碎，浓煎取汁，以粳米100克煮粥，半熟时放入酸枣仁同煮。 粥成后，趁温服食，淡或加糖均可。因为，酸枣仁甘酸性平，入心脾肝胆诸经，功能滋养心脾，补益肝胆，为治疗虚烦、惊悸不眠之良药。 对神经衰弱、失眠多梦，此粥疗效甚佳。不过，因肝火邪热所导致的失眠，不宜食用此粥。 葛根粉粥是将新葛根切片磨碎，加水搅拌，沉淀取粉。 随后，以葛根粉3 0克，粳米2两煮粥，每日早晚服用。葛根味甘性平，归脾胃经，能止渴生津，升阳止泻。亦无禁忌。 我国人民食粥的历史可追溯到周朝，随着社会的发展，到了宋朝，宋朝政府将粥方纳入朝廷大规模的方药研究和挖掘中，成为粥文化形成时期。人们对养生更加自觉、主动，加之当时稍有学问的人都掌握有一定的医药知识，在人们的观念中粥是比药更好的药。 毕罗 王怀隐所说的“毕罗”，按照《资暇集》的说法，是“蕃中毕氏、罗氏好食此味，因名‘毕罗’。 后人加‘食’旁为‘毕罗’。”《大广益会玉篇》解释：“毕罗，饼属，用面为之，中有馅。” 可见，它实际上相等于我们今日的馅饼。 王怀引在《太平圣惠方》中写道 “治脾胃久冷气痢，瘦劣甚者，宜食猪肝毕罗”；“治下焦虚损臝瘦，腰胯疼痛，或多小便，羊肾毕罗方”；而“治脾胃气弱，不能食饮，四肢臝瘦”，则选用“羊肝毕罗方”为宜。 他还记有好多种毕罗的具体做法。 做羊肝毕罗，是将“白羊肝一具去筋膜细切，肉豆蔻一枚去壳末，干姜一分炮制末，吴茱萸一分末，芜荑仁一分末，荜拨一钱末，薤白一合切。先炒肝薤欲熟，入豆蔻等末。盐汤溲面作毕罗，炉里里熟”。 每日空腹食一两格，极效。 散 散剂也是养生保健的重要剂型之一。它具有药材用量少、吸收快，不易变质的优点，无论对急补和慢补都有其实用价值。关于“散”，王怀隐提到“百花散”、“延年不老散”和“延年十精散”等多种。 如“百花散”是由桃花、蒺藜花、甘菊花、枸杞花组成。服法是：将它们晒干，再研末，然后每天服用3次，每次5克。坚持下去，可长气力，轻身延年。 “延年不老散”是由熟地、五味子、天门冬、菖蒲、远志、石苇、桂心组成。共研为末，每次9克，每日3次，于饭后服。久服之，能增气力，明目，轻身益寿。 “延年十精散”则是由巴戟天、云母粉、甘菊花、熟地、菟丝子、杜仲、五味子、钟乳石、石斛、人参组成。共研为末，每晨空腹时用温酒调服，每次9克。常服之，可聪耳明目，添精补髓，固牙齿，充肌肤，乌须发等等。 丸、膏 丸剂和膏剂都是传统医学中常用方剂，对慢性虚弱疾病尤为实用，是慢补的重要措施，王怀隐在《太平圣惠方》记载了许多具有补益作用、养生保健的丸、膏剂。 他根据侧柏叶味苦、涩，性凉，入肝、肺、大肠经，凉血止血和收敛的特点， 用它配远志、白茯苓制成蜜丸服，“久服令人身轻益气力，耳目聪明，补骨髓” ； 根据火麻仁能“补中益气，久服肥健”的功效，将它以酒浸蒸晒，配牛膝、菟丝子、地黄共制膏以温酒化服，以治老年诸虚便秘等症， 这些方剂在使用中都有显著成效。 王怀隐爱用善用枸杞子，在《太平圣惠方》中还记载了一个有趣的故事： 有一味使者去河西办事，路遇一青年妇女正责打一个八九十岁的老人。使者很气愤，问那女子：“这老者是你何人？”女子答：“是我孙子”。使者大惊，又问：“为何打他？”她又答到：“我家有良药，他不肯服用，故而责打。”使者接着又问是何良药，有几种，女子答：“药有一种，春名天精，夏名长生草，秋名枸杞子，冬名地骨。按四时采服之，可与天地同寿。”
王怀隐得知这个故事后，就亲自栽种枸杞树，不但自己常食枸杞，还用它为百姓治病。现代药理研究证明，枸杞性平、味甘，补肾益精，养肝明目。目前，人们以枸杞的根、叶、果加工成的药酒、药膳等保健品有很多种，这些都源于王怀隐编著的《太平圣惠方》。 关注“华医世界”公众号免费观看最新中医教学视频 |
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