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麦冬，《神农本草经》列为上品。《神农本草经》是这样介绍麦冬的：“气味甘平，无毒。主心腹结气，伤中，伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。久服轻身不老、不饥。” 可你真的了解麦冬吗？传统用药何为好麦冬，麦冬与山麦冬有何异同？且听本草君为你一一道来……  图：川麦冬正品 01 麦冬麦冬，何为麦冬？ 麦冬一名中，最早为何用“麦”字呢？因为野生的麦冬颗粒并不是很大，形状似麦粒，故名“麦”。小麦归胃经，所以麦冬也让人想到是归胃经。麦子在五谷里对应的是夏季，所以麦子也是一味通心气的药，它能养心。所以麦冬也归心经。 而麦冬中的“冬”字来源，是因为冬天主封藏。冬天是寒凉的，“冬”字，告诉我们麦冬是一味寒凉药，而且它通肾水，所以就能通肾经。现代科学研究就指出，麦冬的“中柱”就有补腰肾的作用。  图：川麦冬中心有一根明显的白色中柱 02 传统用药中，何为好麦冬？ 麦冬最初产在四川、陕西一带，后来杭州也有了杭麦冬，麦冬就有了川麦冬和杭麦冬之分。 它们的功效区别在哪呢？ 东主春主生发，对应的是温；西主秋主收敛，对应的是凉。四川在西部，所以川麦冬的性质在寒凉方面更加突出一些，而杭麦冬在滋润方面更加突出一些。川麦冬偏凉，杭麦冬偏润，不过也只是有所偏而已。不管是川麦冬还是杭麦冬，它们都是凉润的，在传统用药中都属于道地好麦冬。  图：川麦冬比杭麦冬饱满 呈明显的纺锤形 而现在，优质的杭麦冬已经几乎绝迹，因为种植年限长达2-3年，比起一年生的川麦冬、湖北麦冬等要投入更多成本。加上政府保护力度不够，被山麦冬等伪品冲击等，传统的杭麦冬几乎从市场上消失。各位在使用麦冬时更应学会鉴别。  图：传统浙麦冬炮制是由多次烘干 因此形态多干瘦 03 各品种麦冬的鉴别特征 麦冬与山麦冬功效相似。但药典规定麦冬与山麦冬为不同的药材，应分别应用。然而临床上经常有中医将山麦冬当作麦冬用，且对品种不加注明，造成了不规范用药的现象。  麦冬——川麦冬 为百合科植物麦冬的干燥块根。鉴别要点：呈纺锤形，两段略尖。长1.5-3cm，直径0.3-0.6cm。表面黄白色或淡黄色，有不规则的细纵皱纹，质硬脆，易折断，断面黄白色，角质样，中央有一细小中柱。气微香，味甘、微苦。  麦冬——浙麦冬 浙麦冬是传统的道地药材“浙八味”之一，来源于百合科植物麦冬，主产于浙江，也叫“杭麦冬”，属麦冬中的优质品。鉴别要点：呈纺锤形，较川麦冬干瘪，色泽较川麦冬深，两段略尖，细长。有不规则的细纵皱纹，断面黄白色，角质样，中央有细小中柱。   山麦冬（湖北麦冬） 为百合科植物湖北麦冬的干燥块根。呈纺锤形，两端略尖，长1.2～3cm，直径0.4～0.7cm。表面淡黄色至棕黄色，具不规则纵皱纹。质柔韧，干后质硬脆，易折断，断面淡黄色至棕黄色，角质样，中柱细小。气微，味甜，嚼之发黏。  山麦冬（大麦冬） 为百合科植物短葶山麦冬的干燥块根。块根呈圆柱形，略弯曲，两端略钝圆，两端中柱易脱落，直径0.5-1.5cm，表面土黄至暗黄色，具不规则粗皱纹及槽纹。未干透质柔韧，干后坚硬，易折断，断面淡黄色至黄白色，角质样。气微，味甜，嚼之发粘。  川麦冬鉴别要点： 山麦冬个子比川麦冬大，但小个字的山麦冬最易掺杂在川麦冬，鉴别的重点就是看中心是否有明显的木质化中柱，以及纵纹的粗细。  图：左为川麦冬 中为浙麦冬 右为山麦冬 04 优质道地药材应得到更多重视 历史上，很多医家用药会标注“杭麦冬”、“川麦冬”，《雷公炮制论》中，写麦冬应去心，主要用麦冬肉的凉润效果。但现在许多中医都已经不再关注这些药材的用药历史。优质的麦冬资源也愈来愈少。 拿杭麦冬来说，杭麦冬的绝迹不是自然法则，而中医渐渐不再重视药源、不再“懂”药。没有市场需求，价格上不去，哪儿还会有种植户愿意花高成本去种植低价药呢？ 再说川麦冬，由于过量用肥料，部分麦冬出现中间中柱消失的情况，一个比一个肥美圆润。可这真的是好事吗？值得大家深思。 作者介绍：本草君 |
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