编辑:jacky 广州人喜欢吃 所以,在广州最寻常的角落里 总有那么一些地道而不起眼的“破店” 没有气派的招牌,也没有豪华的装修 甚至平常路过你看都不会看一眼 但是,里面的味道让人吃一口就难以忘怀!! 1 孖记士多 孖记士多藏身在米市路不起眼的小巷里,白天是米市路众多士多中平凡的一家。 可是到了晚上,这里将成为整条米市路最热闹的地方。又长又窄的巷子里坐满了“识食”的人。 完全没有环境可言,而且老板非常任性,每天只开4个小时。 椒盐濑尿虾、酱爆生肠、 蒸钳鱼、干炒牛河、云南小瓜,这些家常的粤菜都是这里必点的招牌。 地址:越秀区米市路47号4巷(近惠福西路) 人均:45 2 钟巷9号 钟巷9号就在恩宁路,环境非常恶劣,没有店名,偏僻到甚至连地图都找不到。 出名的除了鸡煲好吃,还是脾气火爆的老板娘,来过的人都被她怼过。 到了晚上巷子里连一盏路灯都没有,来吃的人都要用手机打光才看得到。 鸡的品种可以选择清远鸡或者阉鸡,现点现杀,绝对新鲜。但是只有炭炉清补凉一种汤底。 吃鸡之前先喝汤,料很足,绝对没有加味精,汤底非常清甜。还有浓郁的鸡味,有点像家里煲的汤。 清远鸡,鸡味很浓,也不会太肥。肉质紧致,而且煮久了也不会柴,反而吸收了汤底的清甜。 地址:越秀区恩宁路钟巷粤剧博物馆隔壁(广东八和会馆旁) 人均:70 3 林记粥品店 林记是一家藏在一德路旁边的粥品店,已经开了40年,每天客似云来,忙得不可开交。 不但环境老旧,而且厨房的人和服务员大多都是叔叔阿姨的年龄。 来这里,吃的就是咸煎饼和咸瘦肉粥,一个热气一个下火,简直是绝配! 咸煎饼每天现做现卖,刚出炉的时候散发着浓厚的南乳香味,闻到就忍不住胃口大增。 地址:海珠南路157号 人均:20 4 新联拉肠 新联拉肠已经在多宝路开了30多年,每次路过总会看到门口排着长长的“人龙”。 从店里的风格,到老式的塑胶价钱牌,再到阿姨身上的工衣,都保持着上世纪六、七十年代的风格。 与其他长条形的拉肠不同,新联拉肠的形状更像包子,而且特地用圆盘子装,这样酱油会自然聚集在碟底,更加适合盛拉肠。 拉肠并不算薄,软滑之余带有韧性,并且还保留着米香味。蘸上甜甜的酱油和独家的辣椒酱,非常好吃。 地址:荔湾区多宝路88号(近西关培英中学) 人均:15 5 屎坑粉 屎坑粉其实叫“明记”,30年前就开在荔湾龙津西路恩洲南横街的公厕旁,现在公厕不复存在了,但这家店依旧在这个位置。 没有环境可言,外地人也很难明白它究竟有多好吃,引得人人都愿意为它排队也不顾吃相。 这里的菜单,真正意义上只有4种选择:牛腩、三星、牛丸、肉片。可以选择加青菜,青菜一律5毛钱,特别亲民!也可以选择面和粉。 牛腩粉被点的几率是最高的,新鲜的牛腩是整碗粉的所有精髓,超级入味,焖得很香,口感不会太烂吃起来很有嚼劲! 地址:龙津西路恩洲南横街3号(富力广场后门对面) 人均:15 6 陶街无名小食 与其说是店,不如说是在自家门前摆了一个小摊档。营业时间却可能是全广州最长的,早7点到晚7点,三餐都能填饱。 阿姨一直都是一个人顾着摊,脾气很好,忙的时候一个人走进走出也不抱怨,闲暇的时候就坐下和你唠唠家常。 濑粉、菜干粥、猪红、咸肉粽、饺子……阿姨的小摊卖的都是一些简易的广式早点,最大的卖点就是实惠好吃。 地址:越秀区陶街忠襄里 人均:10 7 娟姨猪脚姜 娟姨猪脚姜隐藏在繁荣上下九路的安静小巷里,已经默默地开了14年。 门口摆放着几个脏兮兮的瓦锅。 10元一碗,真的很入味,很粘稠。而且猪脚几乎不用怎么用牙咬,皮厚肉实,满满的都是骨胶原。 地址:第十甫路57号旁吉鸿居4号(近莲香楼) 人均:15 8 窝篮拉肠 窝篮拉肠其实是广州传统的拉肠之一,因为工序繁多,制作要求更高,所以在广州已经很少有窝篮拉肠了。 用52寸的大窝篮作为器皿,而且必须不滴不漏,还要透气。 用窝篮做出来的粉皮真的很薄,仔细看的话还能隐隐约约地看到窝篮的格子印在上面。口感爽滑,而且还保留了足够的嚼劲。 地址:东漖北路涌岸街自编15号(宝蜜园与醉观公园南门间) 人均:15 9 天台烧烤 它是一家店,但它其实并不能称之为店,因为它是一户人家在自家天台开的一个烧烤档。 尽管位置隐秘、甚至座位也不是特别的舒服,可就是让人来了一次还想有下一次。 烧烤是正宗的广式烧烤,只刷蜜糖和烧烤酱,绝对不放胡椒粉、辣椒粉,孜然粉也极少! 地址:越秀区教育路广州市公安局信访办北边20米 人均:50 10 夫妻档鸡杂猪红 广州四中附近有一家店,这里的塑料凳被当成桌子,来者为了一碗小小的鸡杂汤,吃得顾不上形象。 没有招牌也没有店名,18年来都是两夫妻勤勉经营,每天只做一锅鸡杂汤和猪红汤,阿伯煮,阿婆卖。 9块钱一碗鸡杂汤,3块钱一碗猪红汤,路过的人都会来一碗。 地址:荔湾区中山七路220号旁(近芦荻街健生堂凉茶) 人均:10 11 美荣粉店 美荣粉店旧店开在骏田广场后门的西横街,在巷子口望过去黑兮兮的,不知道的人绝对不会走进去。 虽然店面残残旧旧,但系每晚仍然有很多附近的街坊和上班一族过来宵夜。 出名的就是大碗粉,小的10蚊一碗,选两种肉。大的25蚊一窝,选三种肉。 汤底用的是家常的骨汤,跟新鲜的猪杂非常搭,加上潮汕的炸蒜,非常香。 地址:北京南路骏田广场后门西横街 人均:35 12 大德猪肠粉 它藏在大德路的小巷子里,极其简陋,起先连店名都没有。 店里一到中午时段就开始排起长龙,很多人过来打包带走,也有一些人在店里吃完才走。 大份的鸳鸯猪肠粉份量超足!只要15块钱,可以任选两种味道双拼,一次性满足你两个愿望! 地址:越秀区大德路256号(工商银行大德路支行右侧小巷内,满族小学对面) 人均:12 扫描下方二维码关注我,解决你在广州的所有问题! 13 民记煲仔饭 从1979年开始营业,至今已经开了39年,前身在北京路,近年来才搬到沿江路。 店面大不,大概只有二十多平米,一眼就可以看穿。装修也是残残旧旧的,非常具有年代感。 来民记的选择不多,只有煲仔饭和笼仔饭两种。将生的鸡蛋打进新鲜出炉的牛肉饭上,用筷子戳开蛋黄,蛋液慢慢流出来。 饭不用加酱油已经够味,有蛋液包裹着,比较湿润。牛肉也腌得很入味,不会很嫩,却很有嚼劲。 地址:沿江东路405号(滨江酒店东侧) 人均:25 14 阿一猪红汤 店面十分简陋,15㎡左右大小,夫妇两人,一缸金鱼。每日早上7点半营业。 来光顾的都是一些老街坊,藏身小区之内,人情味十足,听老板说,他在西村开了很多年,然后搬来了这里又开了6、7年~ 物价飞涨的今日,猪红汤依然维持着五蚊的亲民价,猪红外层结实,保持了很好的方块状,内里色泽红润。 地址:东风西路128号 (东风西路里的一条内巷) 人均:11 15 巧红美食 这是广州藏在旧街巷的一间家作猪肠粉店,平靓正夹大份,一不小心就会错过。 每天早上6点开门,下午3点半卖光收档。老板娘说开档十几年,之前是做走鬼档,后面才租的档口。 分量多到外卖盒都关不紧。点了一份招牌鸳鸯猪肠粉(猪大肠拼牛杂)。一次性满足可以两个愿望。 地址:东华西路永胜街11号恒仕大厦21铺(近中华广场) 人均:10 16 金月美食 在不起眼的龙溪首约老巷里,有一间并不起眼的老店,如果不是熟人带路,很难知道它的存在。 几平米的小店,经常坐满人,没有位置的就只能打包拿走。 店里有超过100种小食,能写出来的都是招牌,随便点也不会踩雷。 地址:同福中路南华西社区服务街龙溪首约11号 人均:15 17 文记壹心鸡 文记壹心鸡开在老字号遍地的西关,靠着一只鸡在小巷里就俘虏了无数人的味觉。 店内看着很久没翻新过了,墙上挂着大大小小的奖状,告诉食客它曾经的辉煌。 来这里的老街坊最喜欢点上半只壹心鸡。入口能感受到鸡的皮爽肉滑,能做到骨都有味。 地址:宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内) 人均:65 18 建设路牛杂 在淘金隐藏着一家牛杂走鬼档,开了十几年。老板脾气非常暴躁,号称是全广州最老嗨的牛杂。 阿叔在前面卖牛杂,后又有两张残旧到不行的桌子,仅次而已。没有环境,更加没有服务。 有肺的牛杂15块,没肺的30块,都住得很入味。 地址:淘金三马路 人均:20 19 钟情焗 钟情焗在海珠区的深巷9年里开了9年,非常隐秘。 每天准时6点开门,但是基本上5点半就已经有人在等位了。来晚一点就只能等下一轮。 钟情焗,顾名思义这里主要是用“焗”的方式做菜,所以都很慢,要等40分钟左右才上菜。但是性价比很高。 地址:海珠区纺织路草芳围16号 人均:65 20 锦记螺肉粥 锦记螺粥已经在龙津东路开了三十多年。而且并不是每天都开,所有能不能吃上还要看运气。 锦记的店铺虽然不大,但是出品还挺多的,而且价格也很实惠,基本上都是十多块。 螺肉粥是这里的招牌,是用煤炉烹饪熬制出来的。粥底粘稠浓滑,而螺肉柔滑的同时仍然保持爽脆的口感。 炒螺也有两种,可以选是田螺或者丁螺。虽然样子不同,但是吃起来味道都是一样的赞! 地址:龙津东路荣华楼斜对面巷内 人均:20 |
|
来自: 老周ljlj9w7mnv > 《吃货挡案三》