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所需材料：面粉350克，牛奶200ML ，鸡蛋2个，盐4克，植物油30克，酵母粉三克，小茴香一小撮 酵母粉用温水和开，将面粉，牛奶，鸡蛋，盐，油，小茴香和和好的酵母粉水一起放入盆中，用筷子搅一搅，然后边兑水边搅拌，再用手将面团揉至外部光滑，抹上一层油放置温暖的地方发酵，待发酵至原来的两倍大时取出（面发酵好后扒开会有很多小气孔）展板上涂一层油，将面团分成若干份，取一份拉成长条，切成小块，两个两个叠放在一起，用筷子再中间压一下（如图3），锅中倒油，八分热时将油条少拉长一点下锅炸，用筷子翻几下，颜色变至金黄就可以捞出控油了 成品出炉 |
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