自制臭豆腐卤水配方，喜欢的拿去用

苋菜杆（鲜） 4斤

水 5斤

豆豉 0.5斤（无油）

苏打粉50克

盐50克

豆腐脑（原味）半碗

将水烧开后放入豆豉小火煮两分钟后放入苏打，盐关火。以上凉后倒入苋菜杆，豆腐脑然后置入干净容器中夏天7天，冬15天后即成。图下，很臭…做出臭豆腐一定很好吃。