荠菜有清热解毒、凉血止血的作用。这可以从植物的生长环境理解。因为荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受摄氏零下的低温。
适宜人群： 痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。
忌食人群：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。
吃荠菜要注意以下几点：
1.首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应择掉。
2.荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
3.荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
4.体质虚寒者不能食用荠菜。 陈尚嘉/文
