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3、荠菜
春天正是荠菜蓬勃生长的季节，郊外的野地上随处可以看见它们的身影正随阵阵春风摇曳不止，可真谓是身姿优美，秀色可餐。都说荠菜是“报春使者”，它在给我们带来春天信息的同时，也给我们带来了一种舌尖上的美味。
【中医解析】：荠菜性平、凉，味甘，入肝、肺、脾经。不仅营养丰富，而且还具有很高的药用与食用价值。荠菜具有清热、解毒、凉血、健脾、利水、降压、利肝、明目等功效。主要适用于高血压、眼底出血、牙龈出血、鼻出血、便血、尿血、肾炎水肿、青光眼、痢疾等。
【吃法】：荠菜是野菜中的珍品，主要食用部位为嫩茎叶，其味清香鲜美。荠菜的吃法也有很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。还可以做荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、春饼及荠菜糊等。 【禁忌】：热感冒、体弱者不宜食用，便溏者慎用。 |
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