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当心野菜中毒 别学神农氏尝百草 野菜要挑熟悉的吃 “城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”“不慕红花不羡仙，绣绒吐雾舞流鹃。”别看荠菜和蒲公英是野菜，却有不少描写它们的诗句。现在天暖了，出门踏青顺便挖点野菜，美好的春日充满乐趣。 据了解，我省有400多种野菜，主要集中在长白山地区，在长春周边有几十种，经常摆上餐桌的就那么几种，比如荠菜、婆婆丁、小根蒜、苣荬菜、车轱辘菜等。 不过，自然界中还有一些我们不常见的野菜，它们当中有些有毒。吉林农业大学园艺学院副教授曲同宝说，对不熟悉的野菜，千万不要挖回来“尝鲜”。那么在长春周边有哪些有毒的野菜呢？今天就跟大家介绍一下。 提醒 灰菜用热水焯过再吃 灰菜是比较常见的野菜，全国各地普遍生长。它属于光感性植物，含有光敏毒素，食用后在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎。主要症状是在脸部、手部有明显肿胀、潮红，严重的还会有瘀点、血泡，局部有灼热、瘙痒等感觉，再严重一些的，会出现头晕、呕吐甚至休克。在食用之前用热水焯一下就没事了，最好处理之后冬天吃。不过，红心的灰菜有毒，不能食用。 开花的野菜就不要吃了 曲同宝说，人们喜爱野菜就在于它的鲜嫩，如果过老过硬就不好吃了。所以野菜只要开花了，就不要再吃了。“现在已经有部分野菜开花了，比如荠菜、葶苈。”曲同宝说。 很多野菜都可入药，且含多种维生素。可吃的野菜中，也有很多都属寒性，脾胃不好的人应该少吃。 互动 欢迎您推荐挖野菜的好地方 如今，市区路边出现的野菜数量极少，即使有，因为受到汽车尾气等污染，也不适合食用。另外，公园里绿地上的野菜也尽量不要去挖，这样会破坏绿地。 那该去哪里挖野菜呢？相信很多市民想知道。如果您知道哪里可以挖野菜，不妨告诉我们，本报新闻热线0431-96618随时恭候。 本报记者 田玲玲 |
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