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来自： 一利阳光故事会 > 《酒类制作》
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传统米酒酿造工艺
传统米酒酿造工艺传统米酒酿造工艺。（适合大米和糯米）蒸熟后然后用东西把粮食摊开，让自然凉（25-30之间），直接拌曲，如果是糯米比较有粘性，准备好冷开水，温度降到50度的时候，浇冷开水，将糯米散...
广东人不会喝酒？那这10款广东当地酒，是用来炒菜的吗？
那这10款广东当地酒，是用来炒菜的吗？不管广东的酒用在什么用途了，不可否认的是，广东的好酒，那是真的多！这款酒属米香型白酒，酒液...
黄酒米酒
黄酒米酒。和酒厂老师傅说起来，我们江淮地区也很多人会做黄酒，不缺酒喝。老师傅却说未必，你喝的不一定是黄酒，很可能是米酒。原来黄酒酿造过程分三个阶段，前两个阶段都还不是黄酒：第一个阶段是甜...
农村传统米酒酿造过程，中草药酒曲好喝不上头
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好白酒离不开高粱？这些优质白酒不是高粱酿造的，你知道吗？
这些优质白酒不是高粱酿造的，你知道吗？好白酒离不开高粱？小六查阅资料了解到我国的十二大香型白酒当中，浓香、清香、酱香、凤香、芝...
吃货眼中的“非遗”之黑龙江篇（二）
龙滨酒传统酿造技艺。玉泉酒源远流长，从金代道家发明蒸馏酒算起，玉泉酒已有850岁。老泥窖酒传统酿造技艺。老泥窖白酒酒不醉人人自醉，...
不兑酒精不加糖，只用糙糯米酿出的米酒，你知道有多好喝吗？
不兑酒精不加糖，只用糙糯米酿出的米酒，你知道有多好喝吗？优质的低度酒，当属酒酿。要喝就喝真正的纯酒酿，小编知道一个品牌，叫“初...
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无法拒绝的桂花香，一口下去甘洌清爽，这款中国味十足的好酒正适合秋天！同样是米酒，今天想给大家推荐的糯言米酒，和家庭、作坊，以及...
白酒赏鉴丨白酒米酒大比拼，酒是谁家香！
白酒赏鉴丨白酒米酒大比拼，酒是谁家香！米酒酿酒的糯米。固态酿造是指酿造过程中不添加水及添加剂，糯米经淘、泡、蒸、直接固态拌曲入...
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