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在高阔气爽的秋天，“爱酒”的小飞君忍不住又来推荐酒了。 因为不像在夏天，贪凉猛喝几口冰酒；不像在冬天，聚会应酬喝个不停。这时，能够慢下来，悠然自得，将每一口酒细细品味。 相信世界上有许多的非嗜酒者，不懂所谓酒的门道，毕竟再多品酒的套路，都不如“好喝”二字！白酒太烈不适合入口，啤酒太胀肚，红酒喝着太多规矩，一种好入口又能寄情的酒便让人心向往之。 唐朝时，人人都爱喝米酒，更有“人参补身，不如米酒养人”的养生法。 而在米酒中的极品，只用天然糯米与植物酒曲酿出来的纯米酒酿，是最难得的精华，绝胜如今批量生产的工业化米酒。 同样是米酒，今天想给大家推荐的糯言米酒，和家庭、作坊，以及超市里卖几块钱一杯，十几块钱一大玻璃瓶的那种米酒的酿造工艺差别很大，单在成本上，就是后面三者的 100 倍啦。 中国风的包装，新鲜清澈的甜，没有常见米酒的陈腐感，不呛口的回甘久久萦绕舌尖，这是款绝非徒有其表的酒啊，办公室的小姐姐们都喝了都爱上~ 而你一定也想不到这款酒背后的故事，会以为创造糯言的会是个有诸多故事的女性，毕竟这款酒品极简不失张力，细腻不失硬朗，如果阅历并非足够，难以做出这般内涵丰富的物品。 却未曾想到创始人是男性，而他为糯言做的事，更是超出想象。 六年时间，他花1000万 从设计师跨界，就为了酿一杯米酒 2010年之前，黄禺是一个在业内颇有名气的设计师，他的作品举例你就知道了。比如10年上海世博会的宁夏馆以及福建馆，比如红楼梦中人、龙的传人等大型选秀节目。 2010年以后，大家都开始叫他“疯子”。因为这个奇葩，竟然在六年的时间里，花光一千万，就为了一瓶米酒。 他说，“比起常见的烈性酒，米酒更接近人的味觉本能，甜是我们对于美与爱的最初想象与向往。” 为了解米酒行业现状，黄禺走了不下16个省份的酿酒作坊，结果却令他失望。米酒在中国分布广泛，且有将近千年的历史，入门容易，家庭能自酿，有无数民间酿酒师从业其中。虽地域广大，但整体都处于千年前的原始初级状态，酿造工艺偏传统，且口感粗糙。 他决定不找酒了，开始跑遍大半个中国，要找到最好的糯米，开始自己酿米酒。酿造米酒也简单，它只需要：水、米、曲，还有时间，但这恰恰也是它最难的地方。 精选糯米是清酿的基础。糯言选用经历充足日照和山泉水灌溉的山地糯米，含有丰富的支链淀粉，精抛15%米皮后，所酿成的米酒口感更纯净。 而好水更是美酒成功的一半，他放弃山泉水，取用深井泉水并做净化过滤。
取名为三言糯造，三言，一言天，二言地，三言人。 更夸张的是，为给酿酒最适合的酿造环境和最合适的温度，黄禺搬离了北京60平米的工作室，在福建盖了一个占地十亩的造酒厂——三言糯造。
米酒不但要好喝，还要好看。设计师出身的他，亲自设计瓶身，玻璃瓶用的是最好的晶白玻璃；运输途中废掉了2000瓶酒，最后他选择了西班牙进口的A级软木塞，保证了密闭性。
从最初民间醪糟酿造入门，到跟日本清酒酿酒师和欧洲酿酒师学习探究； 从简单的家常醪糟制作，到精米加工和多重温控发酵法系统酿造的建立； 为做严格精细的酿造，将传统民间酿造的5、6道工艺提升到16道； 为了获得酒体的通透明亮，酿造过程中使用了纳米过滤技术...... 黄禺说，“我想把传统没品质的米酒，变得有品有趣，让人们说米酒居然还这么会玩，带上全世界年轻人的餐桌......” 中式风味鲜明的原味与桂花 清新纯净的米香，喝下一口绵滑的秋日味道 糯言清酿桂花米酒
糯言清酿桂花米酒，取意北宋失名桂花画与照李清的《鹧鸪天·桂花》。 “暗淡轻黄体性柔。情疏迹远只香留。何须浅碧轻红色，自是花中第一流”李清照的这首词是最美的桂花颂了。
淡淡琥珀酒色的糯言桂花米酒，初闻有如清风拂来淡淡的桂花香，清新沁人，入口绵滑爽净，桂花香和米香交揉叠加，之后是温和惬意的回甘，轻盈的味道挥之不去。 性温，搭配这时节正好吃的大闸蟹食用，不仅更美味还能综合蟹的寒凉，桂花香气可有效提升两者的鲜美度。
糯言桂花米酒精选中国山地糯米糅和优质广西无硫桂林金，花香纯净浓郁，与糯米在发酵过程中能充分的融合。 取百米深井泉水，口感清冽纯净，在精细过滤后才可以投入使用。 结合现代方法创新配置而成的独创酒曲，非勾兑非浸泡，自然混合发酵，历经125天酿造而成。低温酿造工艺过程虽缓慢，但可以获得更丰富细腻的口感。 糯言清酿原味米酒
另一款是层次鲜明的糯言清酿原味米酒，千里江山，如此多娇，取《千里江山图》为酒标。
入口米香清新纯净，清甜的米香混合着成熟的苹果梨气息，口感酸甜平衡，甘洌清爽，渐渐将人带入佳境。
适合搭配肉类与海鲜，米酒中富含氨基酸，佐酒共食可提升两者的鲜美度。 同样精选中国山地糯米及深井泉水，取用草木酒曲，自然发酵，历经115天酿造完成。 兼顾传统与现代审美的包装 新派中国风「酒酣喝月」礼盒装上市了！好物成对，好事成双，糯言清酿米酒礼盒「酒酣喝月」选取中式风味鲜明的原味与桂花，每处都饱含我们对于中国味的诚意。
糯言清酿米酒套装礼盒融合千里江山与中秋月色，更是对「但愿人长久，千里共婵娟」的双重演绎。 中华气韵贯穿，传世名画相裹，酒标结合通体采用有色玻璃材质，既传统，亦当代。
一千年前，天赋异禀的王希孟，意气风发，光华灿烂，在中国山水画的黄金时代，带着十八岁的雄心和细心，绘制出旷世巨作「千里江山图」。 整幅画卷，通篇贵气，清秀逼人，虽过千年，亦如昨日。与其说，画卷是天才的创作，不如说是上天对少年的最美恩赐。
在中国三千年米酒酿造的时光隧道里，糯言以后生者无畏的心性，融合东西方酿造工艺造就了如今的糯言新派中国米酒，亦如十八岁少年，心有千里江山，骨子却是不变的「中国味」啊。 相信，仅一口，就能让人拥有与观感相同的酣畅。 考虑到中秋、国庆双节马上就到了，大家买来自饮也好，作为伴手礼送给亲朋好友也好，都是很棒的选择。 |
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