酿造米酒时，别只会傻傻加酒曲，多加一点它，做好后出汁又多又快

原标题：酿造米酒时，别只会傻傻加酒曲，多加一点它，做好后出汁又多又快

现在的天气是越来越冷了，而且在到了冬天之后爱喝酒的人数也都是要比平时多了好几倍，其实最主要的原因也就是因为在冬天的时候天气实在是太冷了，在吃饭的时候，如果说是稍微的喝上一点酒的话，也都是能够让身体快速的发热，而且还能够促进血液的循环。甚至还能够带动吃饭时候的氛围。所以说在逢年过节的时候相信有很多的人都是会喝上一两口的吧。

特别是在年前年后的时候，相信有很多的人都会拿出来，自己在家里酿造的米酒来招待自己的客人了吧，其实现在有很多的客人都是盛情难却的，而且对于如此好喝的自酿的糯米酒自然也都是非常的嘴馋的。

但是有很多的人自己在家里酿制的糯米酒的时候最少不了的东西也就是酒曲了吧，其实心里有很多的人在酿造米酒的时候都是只会加上一点酒曲，那么这样做好之后的酒喝上去并不是特别的好喝，而且发酵的速度也都是非常慢的，发酵的效果也特别的差，今天我们要说的就是酿造米酒时，别只会傻傻加酒曲，多加一点它，做好后出汁又多又快

我们先把准备好的糯米装入到一个盘子当中，然后加入一些清水浸泡大约10个小时左右，等到泡好之后，我们再把糯米用清水冲洗至少两遍以上，之后我们再把泡好之后的糯米和清水放入到锅中，但是水是一定要加够的，先用大火把锅里的水煮开之后，然后再保持大火加热，大概5分钟左右煮好之后再打开锅盖，然后我们再均匀的像糯米的表面撒上一些的清水之后，我们在保持中火中煮大概10分钟左右再关火，等到关完火之后在锅中继续的焖煮两分钟左右。

然后我们再把准考证号的糯米充分的打伞之后，再让糯米冷却以后再倒入酒曲，加入一些白糖搅拌均匀，等到搅拌均匀之后再加入到一个容器当中，但是一定要在中间插上一个大洞到糯米表面稍微压平，然后再加上一些酒曲均匀的撒在糯米的表面之后，我们再拿来一个干净的抹布，把整个容器全部都给包裹起来放在一个温暖干燥的地方等待发酵，大概7天左右都是能够酿造出来糯米酒汁的。