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我小的时候不喜欢吃甜的，觉得太甜不太好吃，长大后在外面工作10几年，有一次春节回去，家里人就做了一道烧甜白居然从此就爱上吃甜的了，今天小编就教大家做这道菜，做法很简单，有看不明白的小伙伴请留言给小编，小编看见会马上回复 谢谢，马上就要过年了 小编在这里祝大家新年快乐，万事如意。 材料主料： 糯米500克、红豆500克、猪油少许、五花肉一块、红枣8个 配料： 红糖200克、老抽少许 做法1、将红豆放入锅中，煮10分钟 煮熟。 2、煮熟后，放入搅拌机里，加入少许水，打成泥状。 3、锅中不用倒油，加入打好的红豆，翻炒一下。 4、炒到稍微有点干就可以下入 猪油和红糖，炒到猪油完全被猪油吸收就可以装盘了。 5、热锅加入一点猪油，加入泡好的糯米，加少许清水，稍微炒一下 装盘备用。 6、锅中烧水，放入姜片，料酒，放入五花肉煮20分钟。 7、煮20分钟后的五花肉捞出，控干水分，在肉皮上面刷上一层老抽上色。 8、锅中加入少许油，肉皮朝下，把肉皮煎一下 更好的上色，在放冰箱冷冻1个小时 ，这样比较好切。 9、切肉的时候 第一刀切开底下不要断，第二刀给切开，重复这个动作，把肉切成带夹层的。 10、中间夹入豆沙，按平整装盘备用。 11、把肉一层一层码到碗中，中间放入红枣，最后在上面填上糯米，盖上保鲜膜 上锅蒸1个小时。
12、1个小时候，把碗中的肉扣到盘中 就完成了。 肥肉加上豆沙 ，听上去是多么奇怪的组合，但是这道菜吃起来一点都不腻，这其中的窍门就是时间蒸的过透，蒸的过程中，肥肉里的油被蒸出来不少，所以是肥而不腻，豆沙很细腻，糯米很香甜，入口即化，完全不用嚼。现在想起来，估计这就是久违的回家的味道。 |
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