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月亮巴，又叫豆巴子，是带有赣南特色的民间小吃，也是赣州的汉族客家传统食品。
月亮花生巴是以面粉或米粉为主料，把米浆摊于一种碗口大小圆形平底带把的铁制容器中，并在米浆上放置一些碗豆，然后入滚油锅炸，熟后自行从容器中脱出。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，香脆可口、松酥宜人！ 放置在米浆上的也可以是黄豆、花生、小鱼、小虾等。品种多样，而且随之称为花生巴、虾公巴等。月亮巴还是佐茶的佳品。
味道香酥无比，口感脆而不腻，做为下午茶，邀上一俩朋友，斟上一杯清茶，话话知心语，聊聊乐事美事，与朋友既共享了美食又增进的友情，岂不美哉！ |
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