|
大家都知道小米粥营养较高，特别是很适合宝宝辅食的好食材。 宝宝常喝小米粥可以养胃，还具有催眠以及调节睡眠的功效。 小米含有维生素B1B12，对宝宝的大脑发育大有益处。 虽说小米粥的营养很高，但是熬小米粥也是有技巧还有注意事项的哦。 一、熬小米粥的技巧： 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做可以1：熬起粥来节省时间;2：搅动时会顺着一个方向转;3：熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。 4、搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 二、怎么熬小米粥才营养： 1、尽量选择新鲜的小米，用黄小米所含营养会较高。 2、可以适当添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等营养食材； 3、熬小米时间还有火候要掌握好。 三、适合宝宝喝的小米粥推荐： 蛋黄小米南瓜粥 食材准备：南瓜 150克，小米 50克，鸡蛋 1个，水 适量 做法步骤： （1）小米淘洗干净放入锅中，加入适量清水，熬煮成软烂的米粥，取出用勺子按压成蓉； （2）南瓜去皮洗净，切成薄片，入蒸锅蒸熟； （3）鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟，捞出去壳，将蛋黄碾压成粉末状(可把鸡蛋放入蒸南瓜的锅中一同煮熟) （4）将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里，搅拌均匀即可。 红糖小米粥 食材准备： 小米 90克，红糖 适量，水 适量 做法步骤： （1）大火烧开水，水开后下入淘洗干净的小米； （2）大火烧开后，转小火熬煮25分钟，到米汤浓稠； （3）红糖取出，下入小火慢煮的小米粥中，至红糖融化后再煮两分钟，即可关火。 小米山药粥 山药 45克，小米 50克，白糖 适量 做法步骤： （1）备好原料，鲜山药、小米和白糖； （2）在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了） （3）将山药洗净削皮，切成小块； （4）小米用水洗净，锅中加1000ml水烧开； （5）放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会） （6）放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟； （7）放入适量白糖调匀即可食用。 四、食用小米粥注意事项： 1、小米粥是凉性食物,体质虚寒者和小便清长的宝宝不宜多吃小米； 2、小米熬粥的时出的米油千万不要倒掉，它的滋补力非常好的，想要获得更多米油，锅一定要刷干净的哦。 3、小米一定要选用新鲜的小米，如果使用劣质小米，不但营养较小还有可能会有相反的作用。 4、单独熬小米粥宝宝可能不太爱喝，但是加上一些营养的食材不但增加口感，宝宝也会更加爱喝哦。
|
|
|
