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三年以上是为陈皮，陈皮味苦，辛，不适合干吃。一般可泡水、做中药，做菜的调味品，与普洱茶搭配成陈皮普洱茶喝。具体介绍如下： 中医食材养生源远流长,在养生保健及防病治病发挥着重要作用。 现代一些与不良生活方式相关的慢性代谢性疾病在我国的发病率急剧上升,这些疾病往往与脾胃损伤、痰湿在体内异常停留有关。 新会陈皮是食材佳品,苦能泻能燥,辛能散,温能和,对现代偏嗜偏食造成的代谢性疾病具有明显调节作用,从全新角度出发,全面继承中医学中有关陈皮饮食养生保健和饮食疗法的精华,广泛吸收现代科学对陈皮的研究成果,对维持健康、防治代谢性疾病具有重要意义。 随着我国经济的快速发展和生活方式不断西化,一些与不良生活方式相关的慢性代谢性疾病在我国的发病率急剧上升,已经成为威胁我国居民健康的主要致死、致残性疾病,同时老龄化进程的加速也与各种慢性疾病的攀升密切相关,这些疾病往往与脾胃损伤、痰湿在体内异常停留有关。 中医食材养生源远流长。食物是人类赖以生存的最基本物质,远古时代中华民族在以觅食为生的时候,逐渐发现一些食物同时还具有防病治病的作用,于是自觉不自觉地将这类食物用于防治某些疾病,因而古代就有“药食同源”之说。 公元前一千多年的周朝,就设有医师负责掌管食医,开始对饮食保健与饮食治疗非常重视。我国最早的医学典籍《黄帝内经》奠定了饮食保健与饮食疗法的理论基础。《素问・藏气法时论》说:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”明确指出扶养人体正气主要靠五谷、五果、五畜、五菜这些日常食材。 现存最早的中药学经典著作《神农本草经》中共载药物360多种,其中食物就有40多种,《神农本草经》之后的历代本草著作中,食物也是其中重要的组成部分,在唐代更出现了我国现存最早食疗专著《食疗本草》。 可见,食物在中药学中占有很重要的地位,在养生保健及防病治病发挥着重要作用。 陈皮,食材佳品,以广东新会陈皮为佳,以苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”《日用本草》:“能散能泻,能温能陈皮补,能消膈气,化痰涎,和脾止嗽,通五淋。”《本草汇言》:“味辛普散,故能开气；胃苦开泄,故能行痰；其气温平,善于通达，故能止呕、止咳,健脾和胃者也。” 可见,陈皮对现代偏嗜偏食造成的代谢性疾病具有明显调节作用,正所谓人以脾胃为主,而治病以调气为先,如欲调气健脾者,陈皮之功居首。 总之,从全新角度出发,全面继承中医学中有关陈皮饮食养生保健和饮食疗法的精华,广泛吸收现代科学对陈皮的研究成果,对维持健康、防治代谢性疾病具有重要意义。 善食陈皮者,更青春,更美丽,更健康! |
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