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摘要 《奇迹男孩》中多次出现学校午餐的场景，孩子们的午餐通常包括一份主食（三明治、面包或蛋糕）、一碗各类蔬菜、一杯水果、一盒牛奶和一瓶饮用水。从营养学角度来看，这样的午餐搭配是比较合理的。 电影《奇迹男孩》正在热映。这个天生脸部畸形的小男孩在学校的成长故事，给千万家庭带去温暖与励志。 电影中多次出现孩子们在学校吃午餐的场景，用片中小男孩杰克的话说，学校的饭还不错。确实，我们在电影中可以看到，学校的午餐通常包括一份主食（三明治、面包或蛋糕）、一碗各类蔬菜、一杯水果、一盒牛奶和一瓶饮用水。 从营养学角度来看，这种午餐搭配比较合理。 主食 谷物是宝塔的基座，每顿饭都要有足够的主食，没有主食提供能量，人体的蛋白质就会被白白消耗掉。 蔬菜 多吃蔬菜的意义就不用多重复了，这里需要强调的是蔬菜的种类，建议每天至少要吃5种蔬菜，比如绿红黄紫蓝这5色。电影中孩子们午餐盘里的蔬菜，看上去也是五颜六色包括好几个种类。而且由于国外的饮食习惯，这些蔬菜都是洗干净后生食，营养成分得到了最大程度的保留。 水果 水果可以补充蔬菜摄入的不足，水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，没有营养损失的问题。 牛奶 牛奶中的蛋白质含量品质高，还包括人体生长发育所需的全部氨基酸，高度乳化的乳脂对促进消化非常有利。
喝水的主要目的是让水作为一个非常适合的载体，运输着其他营养素在身体里顺畅地流动。人体每日要摄入足够量的饮用水。 当然，电影中出现的午餐，是按照国外的饮食习惯制作和搭配的，作为我们中国家长，要根据自己的饮食习惯和孩子的口味，在保证卫生的前提下，尽可能做到营养均衡、合理。 北京协和医院临床营养科 于康教授 |
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