胰腺炎怎么来的？死亡率为什么这么高？

在正常情况下，合成的胰酶绝大部分是无活性的酶原，酶原颗粒与细胞质是隔离的，胰腺腺泡的胰管内含有胰蛋白酶抑制物质，灭活少量的有生物活性或提前激活的酶，这是胰腺避免自身消化的生理性防御屏障，因此不会自己杀自己。