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往日配方作品回顾 虾蟹一锅香 虾蟹一锅香 自制干锅酱：1、干金钩30克、干瑶柱30克泡发剁碎待用 2、锅下色拉油150克烧至4成热，下姜末、蒜末，洋葱末各50克煸香，下金钩碎、瑶柱碎炒香，调入辣妹子酱450克、郫县豆瓣酱200克、XO酱100克、干红椒碎30克、孜然粉20克、味精15克、胡椒粉10克小火翻炒约5分钟即可 虾蟹一锅香： 制作流程：1、基围虾100克治净，螃蟹2只去壳治净后切块，与菜花200克、玉米块150克一起入四成热油中拉油至螃蟹和虾变成金红色后捞出。 2、锅底留油加入自制干锅酱40克炒香，下所有原料中火炒约2分钟即可出锅 |
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