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来自: 云中公子 > 《防病》
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豆类和谷类混着吃更营养吗?
豆类和谷类混着吃更营养吗?病情分析:虽然豆类有很多好处,但食用方法不科学就不能充分利用其营养价值。大豆蛋白质的赖氨酸含量高,但缺乏蛋氨酸。与此相反,谷类食物蛋白质的赖氨酸含量不足,蛋氨酸...
古人的养生智慧:五谷为养(转藏)
古人的养生智慧:五谷为养(转藏)金黄色的小米和黄米:而在这些粮食中,小米和黄米是特别受到古人喜爱的。豆子分为大豆和杂豆两类,大...
日常补充蛋白质只吃肉?这三类素食千万别忽略!
按最高含量算下来,这些动物性食物能给我们提供38g的蛋白质,但是我们成年男性和女性每天对蛋白质的需求分别是65g和55g,只靠这些鱼禽肉蛋补充,还是会有一定差距,所以,想得到充足的蛋白质,除了鱼禽...
如何从素食中吃出优质蛋白
优质蛋白也称完全蛋白,这类蛋白质所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不仅能维持人的健康,还能促进生长发育。然而,素食者...
老年人长寿含氨酸骨密素的食物
黄豆! 赖氨酸是蛋白质的组成成分,一般上富有蛋白质的食物都含有赖氨酸,如肉类、乳制品和豆类.然而,谷类食品或花生并不含有现成的、人体需要的赖氨酸. 此外,山药、银杏、大枣、芝麻、蜂蜜、葡萄、莲子,...
武汉大学营养学王素青主讲笔记(一)食物的营养价值和饮食搭配
武汉大学营养学王素青主讲学习笔记
蛋白质的食物来源
蛋白质的食物来源供给人体所需蛋白质的食物包括动物性食品和植物性食品。蛋白质的食物来源: 动物性食物如肉类、鱼类、蛋类、乳类是膳食中最好的蛋白质的食物来源,其蛋白质含量一般为10%~20%。植物...
话说五谷杂粮
【饮食养生】营养素的来源有哪些
食物的种类很多,但大致可分为粮谷类、豆类、根茎类、果蔬 类、肉类、鱼类、奶类、蛋类、油脂类与调味品类等等。豆类的蛋白质和脂肪含量较高,特别是大豆。豆类蛋白中赖氨酸含量较粮谷类高,脂肪中且以...
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