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作者：马少峰（简介） 河北农业大学硕士研究生毕业，指导教师:孙建设(岗位科学家) 曾参加美国康奈尔大学及加州戴维斯分校培训；原河北农业大学苹果课题组成员；原陕西海升集团种植工程师、园艺主管、副总经理。 果树是多年生的作物，一棵苹果树的经济寿命可达25-30年，同样一片果园既是现在的果园也是为未来建的果园，所以在建园的时候既要考虑现在的因素，也要考虑未来的管理。以在建园的时候一定要统筹规划，长远安排。本文就笔者工作近年来的一些体会做一些简单介绍。 1、栽培模式的选择。 现在生产上苹果生产主要有三种模式。一种是传统的乔化密植，二是矮化中间砧密植，三是矮化自根砧密植栽培。传统的乔化密植栽培树冠过大，果园郁闭，是一个典型的劳动密集型行业(图1)，而随着劳动力成本的上涨，高度消耗劳动力的传统乔化密植栽培在未来竞争力越来越小。而苹果矮化密植栽培可以很好的实现机械化、规模化、标准化和低成本生产，以早果、易管理、适龄结果的生产目标，采用宽行、密植的栽植方式，不仅早期产量高，而且管理简便、省水、省肥、省土地、早产、丰产，可以获得更好早期效益和长久效益。现在我们传统苹果栽培每公斤苹果的生产成本是1.6元/kg，而发达国家苹果出口到国内的苹果才2.5元/kg，长此以往国内外市场我们的苹果所占份额会越来越小。所以变革栽培制度迫在眉睫，降低苹果生产成本，减少劳动力的投入，变劳动密集型产业向技术密集型产业，矮化密植栽培是必然选择（图2）。 图1：乔化密植果园 图2：矮化密植果园 2、建园地址的选择。 苹果生产需要的特定的气候条件，要选择适合苹果生长的区域。苹果优生区的选择有很多标准，在此不在赘述，在确定区域之前做一个实地考察，看看当地已有的苹果园能否生产出你所定目标市场的苹果。比如你想生产碧绿色的澳洲青苹，但选择的区域苹果非常容易着色，这肯定是不合适的。一定要根据目标市场来确定苹果产区。想生产早熟苹果，要选择出春天来得早，苹果物候期早的区域，以提早上市，抢占市场。 3、授粉树和栽植方式。 传统苹果授粉树的配置一般是中心式、行列式或者等高栽植。矮化密植栽培尤其是上规模化的栽培这种授粉树的栽培模式就会引起很多管理不方便。现代果园栽培多是采用水肥一体化，通过灌溉来施肥，把每年施肥分散成15-20次，以水带肥，如果在一个灌溉区域内既有富士也有嘎啦，在6、7月份正是嘎啦果实膨大的时候，需要充足的肥水，而富士花芽形成又需要相对的控水控肥，那这个时候来施肥和灌溉就存在矛盾；嘎啦成熟的时候富士成熟还有60-70天的时间，如果富士有必须要控制的病虫害如红蜘蛛、褐斑病等，给富士喷施农药必然会污染嘎啦，给嘎啦安全带来隐患；最后一点，现代苹果栽培将来肯定要实现化学疏花蔬果，富士和嘎啦对化学疏花疏果剂的敏感程度不一样，嘎啦相对来说容易疏除，这个时候如果按照富士来疏果有可能嘎啦就完全疏掉了，所以这些传统的授粉树配置模式需要改变。在一个地块内至少是一个灌溉区域内只种植1个品种，配置专业的授粉海棠，海棠栽植在格架系统旁边，不占计划内的位置，这种授粉方式既可以满足苹果的授粉需求，也可以实现标准化和规模化的管理（图3）。 图3：专业授粉海棠作为授粉树 4、株行距的选择。 株行距的选择和栽培方式相关，也和未来的管理模式相关。采用机械化、规模化和标准化的管理模式，要采用宽行密植栽培，株距要密，株间可以交接，成龄后每行树成为一行结果墙；行间要大，要在果树成龄后，树冠不在继续扩张的时候行内还能剩下农机所走的通道。不要为了贪图前期产量，行距设置的特别小，成龄后行内无法走机械，给未来的管理带来隐患。所以在建园前一定要了解你选择的砧穗组合在成龄后在你所栽植的区域可以长多大，提前留好机械化的通道（图4）。 图4 ：矮化密植果园行间通道 5、矮化砧木露土高度。 M系矮化砧木上嫁接品种的长势和其矮化砧木露土高度相关，出土高度过高长势较弱，树冠不能尽快占满空间，出土过低长势较旺，树势不易控制，并且容易乔化，树冠远远超过预期大小，给未来管理带来隐患（图5）。 图5 矮化砧木露出地面高度 6、种植行向选择。 种植行向要考虑地势地形、关照、生长季盛行风向、风力大小等因素。一般来说南北行向利于光照，选用最多。但如果在生长季节尤其是叶幕形成后所在区域有超过6级以上大风，栽植行向最好和盛行风向平行，以利于大风通过。在成龄后一行数就是一堵墙，直接垂直于风向极易吹折（图7）。 图7：大风导致树折断 7、道路和场地规划。 规模化栽培首先要考虑机械的使用，行内要能走机械，在通往每一行的路上也要走机械，所以要留给机械足够宽的道路。在垂直于行向的位置上在种植行末端要留出让机械掉头的位置，这个宽度要大于所使用机械的最大转弯半径。苹果采摘之后不是马上运出果园，需要在果园内有一个或者几个临时存放摘下来苹果的堆场，这个堆场不能距离种植区域果园太远，这个堆场的数量、大小、位置都要在建园的时候规划出来、以免等大量苹果下来的时候没有场地而造成采摘不便（图8）。 图8 ：苹果采收堆放场地 8、水的供应能力和灌溉系统设计。 苹果是一个高度消耗水的水果，没有充足水分的供应，就没产量和商品率。建园所选的地址一定要有充足的稳定的水源供应。每天供水量要求不低当地最大的蒸腾蒸发量，这个和每个地方的气候相关，一般在陕西大约是4mm。成龄果园每天的灌溉量取决于其当天的蒸腾蒸发量和降雨量的差值，如果没有降雨其每天蒸发量就是当地的蒸腾蒸发量乘以作物系数，不同物候期的作物系数不同，苹果最大作物系数是1，也就是苹果最大的蒸发量相当于当地的蒸腾蒸发量。同样，灌溉设计的时候要求其设计的最大灌溉量不能小于当地最大的蒸腾蒸发量，否则会面临关键时期无水可用，或者有水可用但灌溉不进去的情景。 9、格架系统的承载能力。 矮化密植栽培所采用的矮化砧木因促进提早结果，导致树干和侧枝无法完全承受果实的重量，同时M系矮化砧木的固地性差，嫁接口部位很脆弱，在风、果实重量或者其他压力的影响下，很容易折断。所以一个能够承担60吨果实每公顷的稳固的支撑系统是很必须的，它替代传统果园中树干和侧枝的作用。除了果实重量之外，这套格架系统还要考虑恶劣天气，诸如风、雪、雨的影响。 10、苗木栽植前的准备工作。 在苗木栽植前要考虑准备好工具，栽植人员培训等。在这里重点强调的是栽植前后苗木水分的管理，苗木的成活率直接和水分含量相关，在苗木栽植前一定要处分的浸泡，最少浸泡24小时，使苗木吸收充足的水分，在栽植过程种保护好苗木，不要暴晒苗木根系。一定要保证滴灌系统在栽植前或者栽植过程中通水，栽植后必须马上灌溉，充足灌溉。 11、灾害性天气的预防。 在果园建立过程中还要考虑当地常见的灾害性天气，比如早春霜冻、冰雹、大风等。如果当地早春极易发生霜冻，在建园时候可以考虑增加喷淋系统或者风机放霜冻；冰雹频发区域考虑安装防雹网；大风频发区域一定要栽植防护林或者防护网。 总之，果树栽下去之后就会在这个地方待20-30年，在建园前一定要多方面考虑，尽可能考虑周全，否则园子成龄，再回过头来做改造，那时候会面临无尽的损失和麻烦。我们现在所建的果园不仅仅是现在的果园还是30年后的果园。 |
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