四季民福烤鸭店
来 源:北京全攻略(ID:BJQGL001) 作 者: 隔壁の张小胖儿 还有不到两个星期 2018年农历新年就要来啦 新的一年你有什么愿望和计划吗 你还上一次跟父母吃饭又是在什么时候吗 回家吃饭,幸福过年 对于我们中国人来讲 一家人围坐在一起吃团圆饭最为重要 今天小胖儿说的这16家店 都值得你带咱爸咱妈 爷爷奶奶姥姥姥爷… 去吃!去吃!去吃! 四季民福烤鸭店 四季民福在北京有很多家分店,但唯独故宫店很是特别,坐落在南池子里景观位正对着东华门。在这里吃着北京菜,卷着那香喷喷的烤鸭,感受着历史文化,家人朋友过年在这里一聚,怎一个“好”字能够形容的。 二楼临窗可以看到故宫角楼、筒子河的水光树影,视野开阔。相信我,这里故宫外景观景位值得你等位!想想能在皇城根下,吃一顿有文化、有情调的大餐,是何等的惬意和舒坦~ 说到四季民福,就不得不说北京烤鸭,这里的烤鸭是京城一绝,我最爱鸭皮,蘸白糖吃。入口是鸭皮酥脆的口感,伴随着皮下脂肪缓缓炸开的油脂香气,这种“肥”应该是烤鸭最迷人的部分没有之一。鸭肉蘸蒜泥吃,蒜泥是北京炸灌肠口味的蒜泥,这次吃的鸭肉比较“瘦”。面饼够薄够韧,总体上已经非常好吃了。鸭头、鸭里脊和鸭腿会单盛一盘上来,有皮有肉的部分都好吃,肥而不腻。 贝勒烤肉 ,滋滋响,喷喷香。菜一上桌,第一口就征服了我,用料是羊肉,非常鲜嫩,肉也不柴,大口吃肉,超满足~ 四季民福的蜜汁酥皮虾、宫保大虾球,巧拌豆苗、老北京炸酱面等都是店里值得品尝的菜品。另外,这里的北京小吃豌豆黄、驴打滚、小豆凉糕、酸奶,也是不能错过的美味。
花家怡园 花家怡园是北京的一张餐饮名片,是一家融京宅京韵,餐饮美食为一体,传播京味文化,独具北京特色的四合院餐厅。名流政要,明星巨贾,国际友人,归国华侨,都曾到花家怡园四合院店体验京味京韵。外面虽然看不出有什么特色,但进去后别有洞天。 这里的八爷烤鸭,味道很是特别,加了菠萝条、山楂条这些有新意的配菜,这样吃烤鸭就一点都不油腻了,口感清爽,特别推荐,而且烤鸭肉质不柴,有嚼劲儿~ 霸王别鸡,彻底颠覆了我的味蕾,独家调制的酱料和搭配,一道菜里能吃出川味京味淮阳味~喜欢吃辣的小伙伴,别错过这个,一定会让你辣得过瘾~ 花家白菜,一直都是主打菜,很爽口,北京冬天的看家菜,令人回味无穷的醋溜白菜。他家的点心造型都很别致,每次都不忍心去吃掉~
满福楼 老店新开,在朝阳门附近,装修是非常气派的老北京风格,层高很高,显得特别亮堂。 食材很新鲜,每人一个小铜锅,当蘸料和火烧一口下去,你只会不禁感叹:就是这个味儿! 手切鲜羊肉,就可以看出师傅的刀工很是了得,肉质很不错。羊肉片很薄,开锅就熟,沫子很少。而且一人一铜锅,家里人有多少也不怕抢不过来啦~~
四世同堂 老北京的原汁原味,一切都恍如历史般穿越。精致的装修布置,经典的建筑重现,环境极其适合带着长辈过来聚会。复古风十足的北京菜馆子,一楼散桌小桥流水环境舒适,二楼包间宽敞明亮,主打创意北京菜,量足味道好。热壶老酒,来份爆肚儿,几个家常菜,齐活儿~在这里,不仅能吃到原汁原味的菜品,还能感受到古香古色的京城韵味和那些已经渐渐消失的老物件。 锣鼓烤鸭,听服务员介绍此烤鸭全北京独一份就是在铜锣上面片鸭子,寓意吉祥如意。一只片出三盘肉,甜面酱有别于其他家,味道很赞,鸭子也肥而不腻! 烙饼卷带鱼,里面的带鱼很入味,骨头也闷酥了,配上刚出炉的热烙饼,真是解馋,推荐! 贝斯烤肉,烤肉搭配小火烧,有点微辣,上桌后,感觉空气中都是这烤肉的香气~ 三不沾,即不粘牙,不粘筷,不粘盘,这里的三不沾最地道,口感很Q,甜度也刚刚好;大赤包捉五魁,是全家都喜欢的一道菜;豌豆黄做的也细呼,好玩又好吃。 巧克力做成地雷的样子,服务员点火后会像烟花一样,特别吸引眼球~
兔爷 餐厅装潢的古朴雅致,细节很精致,处处都嵌入老北京元素和兔爷的形象,看起来很有风情。 桃花虾是特色,虾肉饱满,油炸的脆酥包裹在虾上,粉色的酱汁很好看,清甜的口感也非常好吃。 山楂老酒烧肉,酸甜口儿,里面有肉、山楂和红薯,肉软烂回甜,很是下饭。 红豆奶酪兔,兔子不甜,味道清爽,造型可爱,特别讨喜,里面有蜜红豆甜,总体也就不腻。 山里红马蹄糕,酸甜清凉,里边的马蹄脆脆的,大鱼大肉过后吃一块,解腻助消化。 另外,养颜梨汤、肉龙、炸灌肠等各种北京小吃,在这里也都能吃到。
北平楼 “京味儿十足”的地方,进门就能听见店小二儿的吆喝,店内宽敞明亮,处处透露着古朴典雅。如果想尝试样式丰富的北京小吃及各种菜品 ,又想环境和服务也都不错的话,北平楼确实是个不错的选择。 这里有特选的王朝烤鸭,烤的确实是好,皮酥脆,肉不柴不腻;蜜汁酥皮虾,可以连虾皮一起吃。 没想到他家的炸灌肠和炸酱面也特别好吃,这个是意外惊喜~
北京权茂 创意北京菜,摆盘特别精致,进入餐厅就会有种高大上的感觉,环境超级好,服务态度更是如此,价位有点偏高,适合带着父母去尝尝创意菜的地方。 权茂一品红烧肉,是必点菜,没有东坡肉那么甜腻,多了些酱香。白肉肥而不腻,红肉又不会很干很柴~ 鸟巢油条虾、肉蒸碎蟹、宫廷点心,都是食客们必点的~
羲和同乐烤鸭坊 一提家庭聚会,甭管大聚小聚,烤鸭店没跑儿,老去那几家,都快吃腻了。不妨来这家试试。不仅有“一鸭三吃”的独创吃法,还配了旋转八宝盒。他家包房多,而且宽敞高雅,一定要提前预定啊,不然只能看着别人家聚会了。 特色烤鸭创意十足,相比老字号的烤鸭,多了一些配菜,甚至还出现了跳跳糖。鸭胸皮蘸蓝莓酱和跳跳糖,鸭胸肉蘸黄芥末酱,鸭腿肉蘸蓝莓酱卷紫洋葱和京糕条。和传统吃法大不一样,值得一试。 单人份的张氏狮子头配小米饭,超可爱。此外,还有芥末鸭掌、青梅小排这样改良传统的创意菜,能够迎合大部分人的口味。
京味斋 “京味斋”踏踏实实吃顿饭的地儿,烤鸭、炸酱面、焦圈、豆汁,再加一壶小吊梨,就满足了~ 国宴牡丹烤鸭,在菜单首页,必须就是特色首选。烤鸭拼的牡丹花特别好看,整只烤鸭的量也特别足,鸭架可以做成汤,也可以炸成椒盐的,鸭皮入口即化,蘸糖吃也特别好吃。 肉丁手撕肠,强烈推荐,反正像小胖儿我这种典型的肉食爱好者,是抵抗不了这种诱惑的,那味道,太香了~
局气 说实话这几年京城的老北京菜是越发红火,特色餐厅层出不穷。到了局气这里,也是传统京味儿与创意改良的混搭——菜名吸睛,菜品创意,就和店名一样江湖味道十足。 兔爷土豆泥,中西合璧的土豆泥沙拉,嬉皮可爱的兔爷,土豆泥酥软绵密,原味就很可口;内馅也很丰富,带着咖喱口味的火腿/胡萝卜/青豆沙拉;感觉还加了芝士调味,棒棒哒~ 乾隆白菜全部用的菜叶,拌上麻将,芝麻,白糖,还是挺爽口的。 小吊梨汤不是很甜,很滋润的感觉,用暖瓶装着有年代感~
小吊梨汤 小吊梨汤的“吊”是指装梨汤的容器。吊中还有吊,中间盛有热水,让梨汤保持温热。梨汤选用汁多味甜的雪花梨,加银耳、枸杞、冰糖熬煮。“小吊梨汤”是一家以“小吊梨汤”命名的餐厅。它家的梨汤和以往喝的不同,梨汤每日早上大锅开始熬煮,熬至近六个小时,再过滤了汤料,只取浓稠的汤水,还可以用瓶子打包带走~ “小吊梨汤”除了梨汤出名,也是北京城里的人气餐厅。菜品很有特色,像用水果和菜搭配:上面的梨味果仁虾、香橙烤鱼、梨汤脱骨鸡。 另外,店里的小煎猪肝,腊八蒜烧肥肠,也几乎是每桌必点的~ 有自己的中式饼房,每日现做点心。餐厅点心非常赞,豌豆黄、小豆糕、核桃酥、花生酥这些传统点心都做得不错~
除了上面小胖提及的北京菜系饭店 还有很多地方特色菜系 每逢佳节,也是人潮攒动 三样菜 工体三样菜,一家正宗的川菜馆子。招牌必点菜品、乐山钵钵鸡、江湖辣子鸡、水煮美蛙、好豆汤豌豆苗、糍粑等美食。 酸汤肥牛,不是特别辣,汤很鲜美,里边配料很多,有金针菇、木耳、青笋等。 冷串钵钵鸡,味道比较正,香辣度吃着很舒服;荤冒菜和辣子鸡丁,也都很正宗。
松鹤楼 正宗的江苏菜,书中的松鹤楼长久以来是美食胜地。老店在苏州市,自清乾隆22年创始,迄今已有200多年的历史。 松鼠桂鱼,是店内必点招牌菜,鱼肉味道,肉质鲜美,每天都是限量的,去晚了,就吃不到了。 响油鳝糊,鳝段新鲜,肉质细腻,咸中带香;紫砂红烧肉,特别横,一块顶饱的感觉!
川军本色 这家老牌川菜馆,据说是京城必吃的川菜馆,70%原材料来自重庆,爷爷奶奶辈儿的也爱吃,有北京独一份的水煮野生三峡鱼,每桌必点的香辣美容蹄用19年老汤卤制了4小时后十分软烂,筷子一戳就破。功夫腰片是五星级酒店水准,其他川菜馆很少见哦~ 有吃多少遍都不会腻的香辣美容蹄,色泽鲜艳,肥而不腻,肉质鲜嫩,微辣鲜香,软烂入味,真的是满满的胶原蛋白~ 馋嘴蛙,所用的牛蛙很新鲜,肉质有弹性,麻辣可口,配上丝瓜条,特下饭~ 芝麻酱糖饼,有麻酱有红糖,外皮烤的微脆,甜甜的,很解辣~
关内关外 五棵松这家关内关外一直很火爆,开放式的就餐环境和物美价廉的菜品,着实让它成为了京城东北菜饭馆中的黑马新星! 锅包肉,他家的推荐菜品,跟别家做法不太一样,她家外面裹的东西不是面,而是其他东西,所以有些粒粒状酥脆感,肉片很薄,炸的很酥,上面浇了一层菠萝汁儿,甜甜的,很好吃。 关内私房卷饼肘子,盛在木托盘里,这是典型的东北菜,肘子肉肥瘦合适,方形卷饼做得薄而酥脆,很香。配了甜辣酱和黄豆酱,再夹上黄瓜、小葱、尖椒、心儿里美萝卜,味道爽口过瘾还不腻~ ▲BBQ烤肉山,里面有烤鸡,两种香肠,五花肉和梅肉,这么多肉在一起,吃着过瘾; ▼北大荒玉米饼,饼很软,玉米味道浓郁,原生态,没有其他添加,营养美味。
有璟阁港式餐厅 有璟阁,外表是一座钢筋水泥架构,现代感十足的玻璃房子,像个美术馆或艺术空间,进得门内却是一个古色古香、黛瓦白墙具有上百年历史的古老建筑。它所展示的不仅是一个建筑的概念,如同“璟”字的含义。悠久的徽派建筑风格,将东西方的传统与现代文化这里进行了碰撞、对接和融合。 酥皮焗牛肝菌春鸡,作为首推菜,名字很拗口,但是真的不错,强推啊。皮酥酥的,里面鸡肉吃起来也很香,难忘里面的汤汁,拌着奶油,特别浓郁醇,比喝鸡汤还要滋润。 非一般鲈鱼,非常简单,却很有鲜味,汤汁泛着金黄的光泽,,看似寡淡,却清爽鲜美,简直欲罢不能。 海鲜汁龙虾大烩饭,很香,汤汁的香味都沁入米饭里,满口海鲜的赶脚,贝类料足。 招牌冰奶茶,跟之前在香港喝的味道一样~
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