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①食材：馒头、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、火腿、香菜，盐、十三香、蒜（食材其实还可以加上香葱，但是因为小编挑食不吃葱，老乡们喜欢葱香味的话炒的时候可以把葱花加上）、这道菜充分的利用了剩下的馒头，做到不浪费的同时又非常美味。 ②将香菜切碎，胡萝卜和火腿切丁，馒头切成稍大一些的丁，鸡蛋打散，蒜切片 ③热锅凉油，开小火，把蒜片放进去爆出香味。 ④把虾皮，火腿丁，胡萝卜丁放进锅里翻炒均匀（喜欢吃葱的宝宝这步就可以直接把葱花放进去了） 然后把馍花放进去继续翻炒，可以看到原本清亮的油因为胡萝卜而变得金黄，馍花进锅后吸收了锅里的油同样也变得金黄金黄的 接下来把切好的香菜沫放进去，加少许的盐，翻炒均匀，盖上锅盖等一分钟（这步可以让馍花软一些，回一回水分，这样口感就不会很干） ⑤最后一步就是把鸡蛋液倒进去，不要翻炒，稍微盖上会儿锅盖，等蛋液凝固了就可以出锅啦 可以看到这里蛋液完全凝固了，把馍花和菜全连在了一起，这样就可以出锅啦 ⑥成品展示~ 底部的鸡蛋把馍花和菜连为一体 像一整块披萨一样 小朋友们肯定超级喜欢 这份炒馍花居然吃出了两种口感 底部和鸡蛋还有菜连在一起的馍花口感是松软的 而上面有些没被鸡蛋沾上的馍花吃着是酥脆的 这样炒出来的馍花没有一般炒馍花那么干 而且更加美味！ |
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