高颜值年夜饭之——蘸水豆腐

小年已过，马上就要迎来春节，一捧美食继续为您推荐高颜值年夜饭系列~欢迎关注！

今儿为大家推荐一块入口酥嫩的蘸水豆腐。

备料：老豆腐、韭菜、小米椒、辣椒面、酱油、干淀粉、蒜

1、小米椒切粒、大蒜切沫、韭菜切碎

2、辣椒面放入碗中，加适量白开水，将酱油、蒜沫、韭菜、小米辣和适量的盐放入碗中

3、起锅热油，待油冒烟时舀出淋在碗中，搅拌均匀

4、豆腐洗净，切小块，每块豆腐都裹一层干淀粉

5、锅内热油，放入豆腐块以半煎半炸的状态，炸至两面金黄

6、捞出，趁热蘸汁而食

外脆里香，一口一个，实是小食精选！