这菜居然这么好，能调节血糖，清热消肿，后悔才知道

一个好习惯可以让人终生受益，一个被固有观念限制了的习惯可能会让人少了许多完美体验，换句话说，有些习惯并不是好习惯。菜市场买了一些洋姜，第一次吃这个东西，发现了它的好，也觉得错过这么好一个美食，真的好傻。小时候，围墙外面有块空地， 长一种会开漂亮黄花儿的植物，妈妈说这是洋姜，却从来没有人吃过它，因为大家都不吃啊。

洋姜，学名菊芋，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

我把买来的洋姜洗好切好，腌上了，腌的时候捏一片吃，真甜。 主料：洋姜 调料：盐 糖 泡辣椒 剁椒

洋葱洗好，沥干水份。

把凉干的洋姜切片，新鲜的洋姜水份很多，切开不空心，吃起来又脆又甜。

切好的洋姜放在无水的大盆中，加糖加盐。

放剁椒和剁碎的泡辣椒，

充分拌均匀。

腌制后即可食用。吃时可以淋芝麻油。

这是一个快速腌法，直接拌好腌好就可以吃了，腌制两三天后滋味更美。也可以将切片的洋姜晒半干然后再干腌，也非常美味儿，还可用酱腌，回头再买再吃吧。