 【美食美味】 90种靓汤秘方，出奇美味，家家必备！  东莞煲汤的老字号，也算拜访了不少，如果说火候是决定汤靓否的关键，那材料如何搭配，使之发挥功效的同时带来好味，就是一碗靓汤的决定性源头！ 恕我直言，这项劳动人民的智慧，只有在沉积了几十甚至上百年，才能无与伦比。正好，机缘巧合下记录到了这样的秘方，整整90种，好喝到想哭！东莞街坊收好了，这90种汤，够你煲一年！    【材料】 白菜干75g，豆腐2块，芡实25g，薏仁25g，蜜枣4个，陈皮适量，腊鸭头连颈2个，鸭肉300g，生姜3片。 【功效】 滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。   【材料】 猪笼草20g（鲜品45g），赤小豆50g，猪横利3条，生姜3片。 【功效】 清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。   【材料】 百合80g，陈皮5g，鲫鱼2条，瘦肉200g，生姜3片。 【功效】 能清热开胃，健脾補益，利水肿清热解毒，健胃化气。   【材料】 玉竹25g，沙参25g，薏仁10g，猪脚筋250g，排骨250g，生姜3片。 【功效】 健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用。 【材料】 石斛25g，淮山50g，杞子25g，陈皮10g，猪骨500g。 【功效】 润肺生津。 【材料】 鲜荷花2朵，荔枝干10个，光老鸭750g，生姜3片。 【功效】 荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜作津液不足，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干作补补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用。 【材料】 石斛15g，冰糖适量。 【功效】治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃。 【注意】 脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用。 【材料】 瘦肉250g，石斛15g，麦冬20g，红枣4个。 【功效】 对糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃。 【材料】 黄豆50g，椰子1个，无花果6个，田鸡750g，鸡肉350g，生姜3片。 【功效】 能宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿，健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚。 【材料】毛冬青30g，杞子10g，菟丝子10g，熟地10g，瘦肉400g，生姜3片。 【功效】 此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用，是秋日靓汤，毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀，清热解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋补肝肾，益精明目，菟丝子性温味甘，能滋补肝肾益精壮阳，熟地能滋阴补血。 【材料】 番茄500g，胡萝卜2个，咸猪肉300g，生姜3片，葱1根。 【功效】 能清热润燥，开胃消食，生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂，牙龈肿痛等。 【材料】 竹蔗250g，胡萝卜500g，陈皮1/4个，猪骨500g，生姜3片。 【功效】 清热除烦，生津润燥，益气化痰，和中下气，利咽喉，利小便，解毒，润肠通便，补益身体。 【材料】 北杏12g，鸭梨2个，百合45g，鹅肉500g。 【功效】 鹅肉有养胃止渴，补气生津，解五脏之热功效，此汤有清热润肺，化痰止咳，且有补虚之功，对久咳不止，燥热郁肺之慢性支气管炎，有辅助治疗作用。 【材料】 南北杏各12g，雪梨2个，麻黄8g，瘦肉200g，蜜枣3个。 【功效】 有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用。 【材料】 海螺，瘦肉，新鲜橄榄。 【功效】 适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽。 【材料】 莲藕750g，鱿鱼干50g，红豆50g，白鸽2只，生姜3片，红枣6个。 【功效】 莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃。 【材料】 鲜霸王花400g，红枣6个，猪展500g，生姜3片。 【功效】 霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰，除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用。 【材料】 蚝豉，黄豆，苦瓜，排骨。 【功效】 对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火。 【材料】 党参15g，淮山15g，鹌鹑2只，瘦肉250g，生姜3片。 【功效】 健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食疗补益作用。 【材料】 太子参20g，无花果50g，蜜枣2个，瘦肉400g，生姜3片。 【功效】 能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。 【材料】 春砂仁，鲫鱼。 【功效】 用于阴虚火旺体质健脾化气。 【材料】 鲜栗子26个，淮山50g，红枣4个，猪蹄1对，生姜3片。 【功效】 能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。 【材料】 浮小麦25g，党参25g，淮山25g，圆肉25g，牛展600g，生姜3片。 【功效】 补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。 【材料】 金婴子12g，泽泻12g，瘦肉300g。 【功效】 脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）。 【材料】 陈皮10g，光老鸭1只，生姜3片。 【功效】 理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。 【材料】 眉豆150g，花生50g，红枣5个，猪尾750g，生姜3片，陈皮1/4个。 【功效】 眉豆性平味甘、淡，有健脾除湿困。 【材料】 豆角干100g，鲩鱼尾1条，生姜3片。 【功效】 健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病。 【材料】 雪耳20g，苹果2个，麻黄8g，瘦肉200g，蜜枣3个。 【功效】 滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。 【材料】 鲜莲子200g，草菇100g，丝瓜80g，鸡肉200g，生姜3片。 【功效】 有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用。 【材料】 西洋参30g，淮山60g，红枣6个，乳鸽200g，生姜3片。 【功效】 清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。 【材料】 花生100g，北芪15g，红枣，牛展。 【功效】 小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血。 【材料】 淮山50g，蜜枣6个，西施骨400g，生姜3片。 【功效】 西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨，用益气生津润肺的蜜枣，健脾补中滋养的淮山配伍为汤，清润而滋补，为秋日之靓汤。 【材料】 淮山25g，圆肉25g，水鱼1只，瘦肉100g，生姜3片。 【功效】 滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热，痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。 【材料】 眉豆，花生，玉米（连须连衣），生姜，山斑鱼，瘦肉。 【功效】 对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，粮尿病等有健脾敛汗作用。 【材料】 无花果60g，花生50g，猪肚1个，生姜3片。 【功效】 秋日进补，养胃为先，猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气功效。 【材料】 江珧柱30g，芡实50g，猪粉肠400g，生姜3片。 【功效】 芡实健脾止泻，益肾固精，补中益气，江珧柱有滋阴补肾，降低血脂，破坏癌细胞生长的作用，猪粉肠能润肠胃，丰肌体，此汤温补滋润，养阴平肝，明目润肺，补膝壮腰。 【材料】 莲子30g，栗子60g，猪腰1对，猪骨300g，生姜3片。 【功效】 栗子性温味甘，能补肾强筋，养胃健脾，莲子养心，益肾，补脾，涩肠，有传统老药师认为，孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白，脾气较好。 【材料】 黄芪20g，南枣8个，黄鳝500g，猪展肉300g，生姜3片。 【功效】 黄鳝所含特种物质''鳝鱼素''能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，用补气和旺血的黄芪南枣煲汤能暖脾胃，旺气血，补虚损。 【材料】 茶树菇150g，无花果5个，红枣3个，山鸡1只，生姜3片。 【功效】 有益胃健脾，养阴益气的功效，无花果健胃益气，茶树菇助消化，健肠胃。 【材料】 芋干100g，淡菜40g，瘦肉500g，生姜3片。 【功效】 有益胃宽肠，调节中气，化痰能便，益髓健脾之功效。
【材料】 木瓜500g，鲜墨鱼500g，排骨300g，生姜3片。 【功效】 滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。 【材料】 石斛15g，太子参15g，淮山15g，煲瘦肉或煲生鱼。 【功效】 对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。 【材料】 石斛12g，杞子12g，猪肝。 【功效】 对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用。 【材料】 牛肝200g，杞子30g，牛肉200g，生姜3片，葱花适量。 【功效】 具有补肝，养血、明目、健美、益寿的功效。亦能用于免疫力低下，贫血。肝血虚引起的眩晕，面色无华，视物模糊等症，能滋补肝肾，益精明目。 【材料】 丹参，田鸡，冰糖。 【功效】“大三阳”，肝功能不正常，适合饮此汤，或用溪黄草煲水溪黄草冲剂也可。 【材料】 芡实50g，核桃100g，淮山25g，猪展肉400g，生姜3片。 【功效】 有补肾固精，温肺止咳，益气养血，补脑益智，润肠通便，润燥化痰，补肝乌发的作用，对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用。 【材料】 杜仲45g，肉菘蓉30g，猪骨或瘦肉。 【功效】 作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙漠人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。 【材料】 鲜海螺肉250g（干品100g），蜜瓜250g（选白皮绿肉较生的），老鸡1只，生姜3片。 【功效】 据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果。 【材料】 五指毛桃，鸡肉或瘦肉。 【功效】 对于风湿对关节痛有帮助疗效。 【材料】 黑豆，塘鲺鱼，客家娘酒母，母鸡。 【功效】 补气血健筋骨。 【材料】 山萸肉，芡实，瘦肉。 【功效】 补阳虚。 【材料】 独脚金，瘦肉，麦芽，陈鸭肾。 【功效】 主治小儿疳积，或祛积开胃。 【材料】 春砂仁15g，猪肚200g（一人量），或猴头菇，竹丝鸡。 【功效】 慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。 【材料】 粉葛，鲮鱼。 【功效】 健筋骨，行气活血，祛水利湿。 【材料】 绵茵陈，鲫鱼。 【功效】 对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。 【材料】 木瓜1000g，老鸭1只，生姜3片，或猪肚1个。 【功效】 木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。 【材料】 沙参15g，淮山30g，玉竹15g，鹅肉250g，瘦肉250g，生姜3片。 【功效】 有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益。 【材料】 黑豆60g，鲤鱼600g，瘦肉150g，陈皮半个，生姜3片。 【功效】 长筋骨，悦颜容，乌须发，明目宁心延年益寿补益滋润，可治疗头发早白。 【材料】 南杏12g，枇杷叶20g，白鲫1条。 【功效】 止咳，提高呼吸道免疫力。 【材料】 北芪，糯稻根，山斑鱼。 【功效】 体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用。 【材料】 糯稻根25g，太子参15g，泥鳅鱼250g。 【功效】 产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。 【材料】 去苓20g，黄精20g，红枣8个，鲜生蚝300g，鸡肉350g，生姜3片。 【功效】 白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。 【材料】 酸枣仁12g，柏子仁20g，圆肉10g，猪心1个。 【功效】 安神定惊，滋补肾阴助睡眠。 【材料】 大地鱼半条，瘦肉150g，豆腐1块，江珧柱20g，生姜4片，生葱2条。 【功效】 醒明可口，为秋日滋润汤水。 【材料】 黄豆，龙利叶，白鲫鱼。 【功效】 对支气管炎及肺气肿有食疗作用。 【材料】 冬虫草7条，水鸭150g（一人量），或西洋参20g，瘦肉150g（一人量）。 【功效】 化疗术后，长期白细胞偏低。 【材料】 胡萝卜750g，排骨500g，蜜枣3个，陈皮半块，生姜3片。 【功效】 能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气。 【材料】 绿豆30g，百合15g，花旗参10克，白鸽1只。 【功效】 对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用。 【材料】 A.材料：当归15g，红枣5个，冰糖适量； B.材料：益母草15g，红枣5个，冰糖适量； C.材料：桑寄生20g，红枣5个，冰糖适量。 【功效】 女性冬日怕冷，月经不调，痛经。 【材料】 鲜蚌肉500g（海，河蚌均可），生姜2片。 【功效】 养肝滋阴，明目解毒，凉血止渴，且能用于视力不足，尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益。 【材料】 松子仁，西洋参，鸡肉或猪展肉。 【功效】 皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥，痕痒。 【材料】 橄榄10个，响螺150g，瘦肉250g。 【功效】 对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用。 【材料】 剑花200g，猪肺1个，蜜枣4个。 【功效】 对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用。 【材料】 霸王花50g，鲜茅根80g，南杏20g，北杏15g，猪肺1个，蜜枣4个。 【功效】 润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利。 【材料】 猪肚1个，灵芝200g，蜜枣4个。 【功效】 有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤。 【材料】 A.材料：昆布10g，赤小豆15g，田七3g，炖蝎子6只，猪瘦肉250g。 B.材料：绿豆30g，百克15g，石斛12g，西洋参5克，炖白鸽1只。 【功效】 脸色发黄，经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理。 【材料】 使君子15g，瘦肉150g（一人量）。 【功效】 儿童夜睡不宁睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用。 【材料】 石斛15g，玉竹15g，沙参15g，瘦肉200g。 【功效】 对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。 【材料】 猫爪草20g，瘦肉150g，生姜3片。 【功效】 对乳腺结节能散坚软结。 【材料】 杜仲25g，补骨脂15g，排骨，生姜3片。 【功效】 对腰肌劳损能固肾旺气血。 【材料】 榴莲芯6个（约400g），鲫鱼2条，生姜3片。 【功效】 对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝。 【材料】 淮山40g、茨实40g、莲子25g、海龙5条或海参马5g，瘦肉150g。 【功效】 对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝。 【材料】 鲜沙榄，云耳，猪展肉。 【功效】 对咽炎，扁桃体炎有利咽作用。 【材料】 圆肉，灵芝，鸡或瘦肉或老鸭。 【功效】 经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦，常会阴虚火旺，喉咙痛可安神定惊助睡眠养阴滋润，灵芝煲老鸭适合治疗多梦，体虚，阴虚火旺，怕冷，手脚冰凉等症状。 【材料】 石斛，西洋参，淮山，煲鸡或瘦肉。 【功效】 经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润。 【材料】 江珧柱6个，冬虫草15g，猪展500g，生姜3片。 【功效】 适合“大雪”气节冬令进补。 【材料】 枝竹100g，白果100g，冬瓜1000g，老鸭1只，芡实20g，生姜3片，陈皮1/4块。 【功效】中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气，定咳喘的作用，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用，对冠心病，高血压，动脉硬化有一定治疗作用，还可肺结核、气管炎、赤白带下，遗尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鸭润肺气，养阴气。 【材料】 萝卜500g，鳕鱼300g，生姜3片，芜茜2棵，葱2棵。 【功效】 萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精。 【材料】 火麻仁30g，瘦肉400g，生姜3片，葱2条。 【功效】 火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血。 【材料】 北菇40g，鸡骨40g，葱1条，生姜2片。 【功效】 北菇含丰富蛋白质，粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成，北菇中丰富的各种酶素，可帮助人体协调新陈代谢。 这么棒的煲汤秘方，快告诉爸爸妈妈兄弟姐妹三姑六婆，未来一年，你的日子都会被各种靓汤滋润着！ 好不容易整理完这90篇，不说了，我也要去煲个汤喝补补~ |
|
|
