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在迷迭香推出了几期年夜饭的合集之后，是不是还有很多人觉得准备年夜饭是个特别麻烦的事情？没关系，你们的小姐姐已经亲自帮你们提前策划好了一桌美味丰盛、准备起来又便捷的年夜饭食谱！ 这次的宗旨就是能让大家用最快的时间，准备好一桌满足全家人口味的年夜大餐。首先鲜香可口的熏鱼可以提前一天做好，而桂花糯米藕、糖葫芦和芝麻排叉可以在年三十的早上做好备用，简单的手撕茄子蒸好后只需淋上酱汁和红油就完成了，非常方便。 做好前菜和甜品后，快速将各食材切配好，到了晚上，每一道菜都只需下锅油焖或翻炒出锅即可，毕竟团圆时刻总是很短暂，更要珍惜和家人在一起的每时每刻呢！（ps：拔丝地瓜一定要现做，趁热才能拔丝哦！） - 年 夜 饭 准 备 清 单 - 海鲜肉类：鲤鱼、草鱼 、对虾、五花肉、肘子、肉末 蔬菜药材菌类：莲藕、糯米、红枣、糖桂花、茄子、小米椒、梅菜、白萝卜、冬笋、香菇、南瓜、地瓜、山楂 蛋类豆制品：鸡蛋、北豆腐、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、豆腐、红豆、豆沙 调味及其他：生抽、老抽、料酒、糖、盐、红糖、冰糖、葱、姜、蒜 、醋、辣椒油、蚝油、腐乳、花生酱、海鲜酱、瑶柱酱、芡粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、番茄酱、淀粉、黄豆酱、香油、面粉、泡打粉、酵母、黑芝麻 前菜 - 熏 鱼 - Smoked Fish ➤ “年年有余”，春节一定少不了的一道菜就是鱼了!这道咸香中透着鲜甜的酥脆熏鱼，一口一块先解解馋！ - 桂 花 糯 米 藕 - Honey Lotus Root with Sticky Rice ➤ 桂花糯米藕做好后可以先冷藏起来，在吃年夜饭的时候端上桌就是一道甜糯Q弹的餐前小甜点啦！ - 手 撕 茄 子 - Hand-shredded Eggplant ➤ 这道手撕茄子，简单的蒸制好后淋上蒜香风味的酱汁和热红油，最适合做餐前的开胃小菜！ 热 菜 - 梅 菜 扣 肉 - Pork with Preserved Vegetable ➤ 有肥有瘦的带皮五花肉在经过油炸和蒸煮之后,吸饱了汤汁和梅干菜的醇香，肥而不腻正是最应该有的年味儿！ - 红 烧 肘 子 - Braised Pig Knuckle In Brown Sauce ➤ 旧时总是盼望着能在过年吃上一顿大鱼大肉，尤其是那香喷喷的肘肉端上桌的时候，所有小孩子们的目光便会被立刻吸引过去。今年早早的准备上一个红烧肘子，在锅里咕噜噜的慢炖着就可以开始准备其它佳肴了。 - 油 焖 大 虾 - Braised Prawns ➤ 对虾可以提前处理好，在做红烧肘子的时候就可以用调好的番茄酱汁快速做上这么一道颇受大众欢迎的咸香鲜甜的油焖大虾！
- 红 烧 萝 卜 - Braised Radish in Soy Sauce ➤ 大鱼大肉吃多了?来上这么一道理气生津的红烧萝卜，嗯，擦擦嘴我还能再吃！
- 油 焖 冬 笋 - Braised Bamboo Shoots ➤ 冬笋算是冬季里较容易买到的食材之一了，大火油焖而出的冬笋吃起来也会别有一番滋味。
- 酿 豆 腐 - Stuffed Tofu ➤ 作为中国的传统菜式之一，简单的一道酿豆腐，却酝酿了客家人浓浓的思乡之情。团圆夜，让爱多在你身边一点。
- 干 炸 丸 子 - Deep-fried Meat Balls ➤ 过年很多地方都有“走油”的习俗，这道老北京干炸丸子放到最后炸制，等到其它菜都端上桌之后就可以享用外酥里嫩的小肉圆了！
- 鲤 鱼 跃 龙 门 - Carp Leap Through Dragon Gate ➤ 中国人过节都喜欢讨个吉祥喜庆的好彩头，这道鲤鱼跃龙门可以将鲤鱼在烹饪最初两道菜时提前处理好，等到丸子炸好后浇上酸甜的酱汁儿，就是新年里开年鸿运菜！
主 食 - 元 宝 饺 子 - Gold ingot-shaped Dumplin ➤ 过年就一定要吃饺子啊，一个个圆滚滚的元宝饺子，一定要一家人一起包出来才是最和和美美的幸福回忆。
- 豆 包 - Red Bean Bun ➤ 北方人爱吃面食，蒸一锅热乎乎的豆包，新年一家人在一起就要甜甜蜜蜜！
饭 后 甜 点 - 拔 丝 地 瓜 - Glazed Sweet Potato ➤ 炸的金黄香脆的地瓜，在糖稀中滚上两圈，吃的时候就是最甜蜜的新年滋味！
- 冰 糖 葫 芦 - A Stick Of Sugar-coated Haws ➤ 冰糖葫芦是多少人最深处的童年回忆，十几年过去了，重温那些美好的旧时光，做上几串红彤彤的糖葫芦，儿时的春节也就不过如此了吧。
- 芝 麻 排 叉 - Fried Seasame Slices ➤ 春节晚会干点啥，就来一口嘎嘣脆的芝麻排叉！
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