冬虫夏草到底是“神药”还是“杂草”？

“你最近身体虚弱么？煲点冬虫夏草吧。”

“感冒发烧了，赶紧喝冬虫夏草，可以快点好。”

“怀孕了，要煲点冬虫夏草，孩子才能更聪明。”

“诊断肝硬化了，听说喝冬虫夏草煲汤可以补身体。”

......

诸如此类的话不绝于耳，似乎冬虫夏草就是“包治百病”的神药。但是，冬虫夏草究竟是什么，真就这么神奇吗？近年一路飙升的冬虫夏草，真的那么有价值吗？今天让我们一起揭开冬虫夏草的神秘面纱。

冬虫夏草的前世今生

冬虫夏草实际某种意义上相当于“僵尸”，它是虫子（蝙蝠蛾幼虫）被虫草菌控制的“活死虫”，一种昆虫与真菌的特殊生命结合体。

“虫草”的“虫”指的是蝙蝠蛾科昆虫的幼虫，“草”是麦角菌科真菌冬虫夏草菌，主要生长在海拔3500m-5000m的雪域高山，分布于西藏、青海、四川和云南等地区。

夏天，高海拔的雪山上冰雪消融，蝙蝠蛾幼虫产卵于花叶或者地面上，蛾卵孵化变成小虫，钻入潮湿松软的泥土里，球形的冬虫夏草菌孢子遇到蝙幅蛾幼虫，便钻进幼虫体内寄生，不断蚕食幼虫直至其死亡。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表2至3cm的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，这就是“夏草”。

经过一个冬天，到第二年春天来临，菌类的菌丝开始生长，到夏天时长出地面，虫草菌又可以开枝散叶，繁殖更多的“虫子僵尸”。

实际上这种菌类侵染形成的奇特生物并不少见，目前人类已经发现1500多种虫草。而冬虫夏草只是其中很普通的一员。

冬虫夏草的具体成分

 

冬虫夏草里约7%是“虫草酸”、约29%是碳水化合物、约8%脂肪、约25%蛋白质。以及少量维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等物质。除了虫草酸比较陌生外，其余都是我们日常生活里食物包含的成分，没有珍稀成分。

其实，所谓“虫草酸”是一种叫“D-甘露醇”的普通化合物，药剂学里常把甘露醇作为甜味填充剂，作用如同葡萄糖和乳糖。并且，甘露醇早已被大量工业化生产

冬虫夏草真有那么神奇吗

 

早在2016年2月底，国家食品药品监督管理总局下发的《关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》明确指出，冬虫夏草不是一种食药两用的物质，冬虫夏草也不在保健品的名单目录内，因此它不能单独作为保健品的原料。

所以，冬虫夏草属于中药材，既不属于食品，也不属于保健品。

实际上，中国传统草药名著《本草纲目》并没有记载过冬虫夏草。直到 200多年前的1757年，清代民间郎中吴仪洛在其点评《本草纲目》的个人著作《本草从新》中，将冬虫夏草增补进去，冬虫夏草才开始被民众所关注。

然而截至目前为止，几乎没有研究能证明，冬虫夏草里含有任何特殊又对人体非常有益的成分。中科院上海植物生理生态研究所王成树课题组于 2017 年 10 月在国际著名杂志《细胞》的子刊《Cell Chemical Biology》发表最新研究成果，认为根据基因及产生模式，冬虫夏草不可能含抗癌成分虫草素和喷司他丁，再次证实冬虫夏草中并不含所谓的抗癌成分。

可以看出，一直被宣传渲染的昂贵冬虫夏草所谓抗癌作用，都只不过是商家营销过程中的营销手段而已。

吃多了可能重金属中毒

不恰当食用冬虫夏草也容易产生不适症状。早在2004年，美国医生本斯基通过实验证实，冬虫夏草可致便秘、腹胀、减少肠蠕动等肠中毒症状。

此外，冬虫夏草一直被尊为“高档药材”，由于其利润实在太可观了，市场上假冒的、掺假的产品很多。为了增加冬虫夏草的重量，商贩常常添加金属杂质，不仅灌注铁粉、铅粉、锌粉，甚至插入活锡条。

其实，抽检的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为4.4～9.9 mg/kg。而国家安全标准中保健食品砷限量值为1.0 mg/kg，因此将冬虫夏草从保健品中除名。

长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉或纯粉片等产品可能会造成砷在体内蓄积过量，引起肾功能恶化、颜面及四肢浮肿加重、尿少、心包炎、心慌气短、心律失常、心前区痛、头痛、烦躁、面部红斑等。

 

虽然目前不能完全否认冬虫夏草中未知的药用价值，但是它并非是我们认为的“神药”，是时候让冬虫夏草走下神坛、回归理智消费了。